jueves, 28 de septiembre de 2017

Pastel de Berenjena

Pues nada gourmetill@s empieza la operación veroño 2018 jajajajaja así que hay que empezar a comer sano pero sin renunciar al sabor.
Nuestra propuesta para hoy es un fantástico pastel de berenjena, lo mejor de todo es que solo tenemos que cortar y meter al horno y en 30 minutillos los tenemos listo, es genial para la gente que tiene poco tiempo para cocinar ya que en lo que se hace podéis marujear en casa o arreglaros para ir a currar....
Yo la verdad que últimamente aprovecho mis días libres a cocinar para toda la semana, me he convertido en doña tupper jjajaja y recetas como esta me facilitan mucho el trabajo ya que puedo ir haciendo más cosas.
Que os parece si empezamos con ella????
Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 tomates grandes
  • 2 bolas de mozarella fresca
  • queso rallado
  • orégano
  • sal 
  • aceite

Elaboración:
Antes de nada lavaremos la verdura
Cortaremos en rodajas los tomates y la mozarella. La berenjena la quitaremos el troncho, el corte de la berenjena lo podéis hacer en filetes alargados, otra opción, que es la que yo he utilizado, ponemos la berenjena pinada e iremos cortándola en filetes pero sin llegar hasta abajo, dejaremos 1cm aproximadamente en la base, nos quedara una especia de abanico de berenjena.
Este corte es genial ya que al colocarlo en la bandeja de horno lo abriremos y en cada pliegue meteremos las rodajas de tomate y mozarella alternativamente.
Sazonaremos y le verteremos un chorro de aceite. Hornearemos a 170º durante 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo agregaremos el queso rallado y gratinaremos durante unos 10 minutos.
Como veis no es más fácil por que no se puede jejejeje.
Yo lo he acompañado con una ligera salsa de calabacín, pero la verdad que no le hace falta porque está de muerte!!!!
Como siempre espero que os guste y mil gracias a tod@s los que dedicáis un ratillo para leer a esta loca!!!
Que Aproveche!!!!!!
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2 comentarios:

  1. Vaya! Eso se ve delicioso!
    Pero ¿Por qué no usas alguna herramienta para crear receta tarjetas para tus recetas?
    Aquí te dejo una muy buena que podría gustarte: http://www.recipesgenerator.com

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