jajajaja vaaaaleee me callo...... me he venido arriba... que se le va a hacer!!! jajajaja

Ahora por mi nuevo empleo puedo tocar un poco de Tex-Mex, no es tan fuerte como la mexicana pero tiene sus toques. Y claro como no, me encanta el queso... asique me he decantado por traeros esta receta de quesadillas... mmmmm las adoro!!!

- Tortillas de 20 cm de trigo
- Queso para fundir
- 3 filetes de pavo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- cebolla
- pimienta
- jalapeños (opcional)
Elaboración:
Lo primero de todo es la elección del queso, normalmente en las quesadillas mexicanas se utilizan quesos como oaxaca, chihuahua y monterrey, los 2 primeros son más dificiles de encontrar y el monterrey os lo recomiendo al 100%, está buenisimo. De todas maneras si no encontrais ninguno de ellos os aconsejo que utiliceis un gouda o mozarella rallados. En mi caso utilicé monterrey rallado.

Pues vamos manos a la obra;
Pasaremos a picar las verduras en juliana y las pocharemos en una sartén, cuando estén salteadas pero todavia estén al dente, añadiremos el pavo cortado en tiras, sofreimos bien y añadimos las especias o sino pimienta solo, sazonamos y agregamos los jalapeños si lo deseamos.
En una sartén caliente ponemos una tortilla, le ponemos queso rallado, después el sofrito, más queso y por último otra tortilla. Cuando dore la tortilla de abajo lo daremos vuelta para que dore la otra. Una vez las tengamos pasaremos a cortarlas en 4 trozos y voila!!! a Comer como locos!!!
A estas quesadillas las podemos acompañar de guacamole, pico de gallo*, o alguna salsa tipo de tacos.
Espero que os guste esta receta, la podeis hacer con jamón y queso o con champiñones y queso, están igualmente buenas, os las recomiendo!!!!
Que Aproveche!!!!!!!
*Pico de gallo:
El pico de gallo es una salsa muy típica mexicana, se hace con tomate natural en dados, cebolla y cilantro picado, también se le puede añadir un poco de jalapeños picados. Lo aliñamos con sal, aceite de oliva y lima y ya lo tenemos listo. Hay mucha gente que le añade además pimiento rojo y verde, pero la original mexicana no los lleva.
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