Arroz con leche de coco

Buenas!!!!
Que andan mis gourmetesss??????
Ains aveces parece que se junta todo jejeje, que si el movil se a infartado... que si he tenido que formatear el ordenador.... ahora para colmo ando de visitas al dentista... con todo lo que ello conlleva.... pero bueno, mirándolo positivamente poco queda por que se estropee jajajaja.
Después de unos meses de parón sin hacer ningún reto, ahora me vuelvo a unir.
Esta receta entra en el reto Sabor y Color de Temporada que nos propone Pilar de postres originales.
He escogido el coco como ingrediente para el reto, asi que he elaborado un riquisimo arroz con leche de coco y soja. Además de estar para chuparse los dedos es muy sano. Espero que os guste tanto como ami ñam ñam ñammmm.
Pues nada vamos manos a la obra que os parece????'

Ingredientes:

• 400ml leche de coco ( 1 lata)
• 1l leche de soja ( lo podéis sustituir por normal o poner ambas leches)
• 150 gr azúcar moreno
• 150 gr arroz
• la cáscara de un limón

Elaboración:
Ponemos a hervir la leche con la cáscara de limón, cuando rompa a hervir añadimos el arroz y bajamos el fuego. Dejamos cocer sin dejar de remover durante unos 35 minutos aproximadamente.
Una vez pasado este tiempo le añadimos el azúcar y seguimos cociendo a fuego lento y removiendo durante unos 5 minutos más.
Como veis es una receta bien sencilla y no cambia en referente a la original, solo tenemos que cambiar el tipo de leche.
Podéis hacer una variación y utilizar leche de almendras o de soja con chocolate.
Podéis finalizar con un toque de canela o unas virutas de chocolate blanco mmmmmm
Pues nada chicuelosss espero que os sea de utilidad
Que Aproveche!!!!!!
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