miércoles, 2 de noviembre de 2016

Calendario Verde Noviembre










Buenos y soleados días!!!!!
Por fin se fue la niebla..... no se vosotros pero aquí en santander nos hemos tirado 3 diucas.... que vamos parecía Mordor.... no se veía naaaa, pero na de na!!! Lo bueno que para los que disfrutan de Halloween era un escenario estupendo para sembrar el terror jejejeje.
Y nada otro mes más que traemos el calendario verde, buf como pasa el tiempo..... en nada tenemos ya las navidades encima.....
Os recomiendo que vayáis mirando ofertas y aprovechando ahora que esta todavía económica la cosa.... ya sabéis que tanto carnes como mariscos y pescados los podemos congelar perfectamente y no compréis a ultima hora que luego es cuando vienen los sablazos....
Pues bueno este mes tenemos de temporada:
Verduras:
Acelga, apio, berenjena, bimi, calabacin, calabacin redondo, calabaza, cardo, cebolla, chirivia, col de bruselas, col lombarda, coliflor, endivia, hinojo bulbo, judías verdes, nabo, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, remolacha, repollo, romanescu, tomate, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate rosado, zanahoria.
Frutas:
Aguacate, castaña, caviar cítrico, chirimoya, cidra, kaki, granada, limón, mandarina, mano de buda, manzana, manzana reineta, membrillo, naranja, pera conferencia, pera comicio, pera agua, pera limonera, piña, plátano, uva blanca, uva roja, yuzu.
Hongos:
Angula de monte amarilla, angula de monte negra, boletus edulis, lengua de vaca, llanega negra, níscalo, rebozuelo, senderuela, trompeta de los muertos.
Algas Frescas:
Algatinado, dulse, meloalga, musgo de irlanda, musgo estrellado

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sábado, 22 de octubre de 2016

Flan de Mango

Holas!!!!!
Que tal lo llevamos????
Bueno no se si lo sabíais todavía pero......... YA ES SÁBADO!!!!!!!!
Pues nada hoy traemos una receta muy sencilla pero a la vez muy rica, este mes me uno al reto que nos propone Pilar de Postres Originales en su reto mensual. Yo he elegido el mango como ingrediente principal de mi receta.
Es una receta hipermegasencilla, tanto tanto que solo es batir y hornear, es ideal para los principiantes, es una manera genial de estrenaros en la cocina y además sorprender a nuestros invitados, que os parece??? Os animáis????

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 mangos
  • 1 bote pequeño de leche condensada o 1/2 pequeño
  • 50 ml leche normal
  • caramelo ( Lo mejor es hacerle casero pero sino podéis utilizar sirope)

Elaboración:
Lo primero que hacemos es pelar y cortar los mangos, os recomiendo que uno de los mangos los cortéis en gajos finos ya que nos servirán para decorar, el otro lo podéis cortar en trozos mas grandes ya que lo batiremos. Estos últimos los dejaremos en un bol o una jarra, añadiremos el resto de los ingredientes y.... bate que bate que bate chocolate!!!!
jajaja bien .... después de este momento de enajenación....

Ahora nos ponemos manos a la obra con el caramelo, bien para los que os de miedo.... PAPANUCHAS!!! es muy sencillo, para ello solo necesitamos unos 100 gr de azúcar y un par de cucharadas de agua, lo ponemos al fuego en una sarten y lo dejamos a fuego alto. Lo importante es NO METER CUCHARAS ni nada para remover, solo hay que mover la sartén con movimientos circulares y no os hace falta nada más. Al principio veréis que tardara un poco en coger color, pero en el momento que empeza a dorarse tenéis que tener mucho cuidado porque si nos despista se puede quemar. Lo mejor es que tenga un color doradito como el de la foto, podéis dorar un poco más pero sin pasaros ya que el caramelo una vez que de dora mucho o se quema amarga bastante.

Una vez tengamos el caramelo lo vertemos en el molde o los moldes y cubrimos el caramelo con los gajos de mango. Os recomiendo que la sarten del caramelo la dejéis bajo el frigo un ratito para facilitar el limpiado, vale???



Bueno pues una vez tengamos el caramelo y la fruta vertemos la mezcla y lo metemos en el horno ya pre calentado a unos 170º. Cuando tengamos los moldes en la bandeja ya en el horno verteremos agua para cocinarlos al baño maría. La cocción depende de os moldes, es decir, para uno grande nos llevará más o menos 35´y si utilizamos pequeños los dejaremos unos 20´aproximadamente, de todas maneras para salir de dudas ya sabéis que solo tenemos que pinchar con un cuchillo o brocheta para saber si está ya cocido, si nos sale limpio está listo.
Para desamoldar solo tenemos que presionar un poco por encima para quitar el vacío o con la ayuda de un cuchillo fino.
Pues nada ya tenemos nuestro flan con un toque exótico y fresco, yo en mi caso le he decorado con un poco de nata montada.
Así que con esto y un bizcocho.... digo con un flan..... nos despedimos por hoy.
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Que Aproveche!!!!

domingo, 9 de octubre de 2016

Vasitos de Requesón y cherrys

Hola holitas!!!!!
Pues nada mis chicuelos andaba mirando que subir y me acordé que tenía esta recetuca pendiente desde navidades..... OMG!!!Pero bueno como dicen las malas lenguas..... más vale tarde que nunca jejejejeje.
Pues si, esta receta la hice para noche vieja, ya sabéis que suelo hacer comida para un regimiento y me vengo arriba y claro.... se me va, SEE MEE VAA!!! y uno de los tropecientos platos que hice este año fue estos graciosos vasitos de requesón. Son geniales para un picoteos o como menú de degustación. Lo bueno que como se suelen presentar en vasitos pequeños o chupitos son ligeros además de sabrosos y originales. Son ideales para sorprender !!! y si les damos un toque de color, como en mi caso los cherrys, pues ya lo tenemos todo.
Bien las cantidades son un poco orientativas ya que al presentarse en vasitos dan mucho de sí y tampoco es plan hacer como para una boda... jejeje

Ingredientes:

  • 1 tarrina de requeson
  • 200ml nata montar
  • cherrys de colores
  • tomillo fresco
  • sal y pimienta

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer escurrir bien, con la ayuda de un colador, el requesón. A continuación lo mezclaremos con la nata y la pimienta y montaremos hasta obtener una especie de mousse. Reservaremos en el frigorífico, ya que es mejor que esté bien frío.
Después vamos a freír los cherrys en abundante aceite caliente,si habéis leído bien... los vamos a freír cual croqueta jejejeje. Eso si.... CUIDADO!!! saltan como un demonio, así que tened precaución para no quemaros. La fritura de los tomates no es muy fuerte, con que estén un poco dorados nos basta.
Una vez los tengamos fritos los sacaremos a papel absorbente y les agregaremos una pizca de sal, es importante que no lo eches antes de freírlos porque soltarían mucho más agua y saltarían mucho más.
Pues nada ya tenemos todos los ingredientes elaborados, ahora solo tenemos que meter el mousse en una manga pastelera y rellenar los vasitos. Después le añadiremos un par de tomatitos por vaso y por último decoraremos con unas ramitas de tomillo fresco y viola!!! ya tenemos nuestros vasos listos.
No es fácil ni na de hacer que no???
Es lo bueno de los vasitos que por lo general los puedes rellenar con una mousse, bien dulce o salada, decorar con algún ingrediente colorido y quedan espectaculares!!! Resultado: aperitivos llamativos, buenos y ligeros.
Os unís a la moda de los vasitos????
Espero que os guste esta sencilla receta, para mí es un placer compartir mis recetas con vosotros.
Mil besitossss
Que Aproveche!!!!!

viernes, 7 de octubre de 2016

Tarta de Frutos Rojos

Hello!!!!
Que tal estáis mis gourmetillos???????
Hoy os traemos una tarta rica rica rica y como dice nuestro querido Arguiñano.... Y con Fundamento!!!! jejejeje, que salao es!!

Pues si chiquis, esta tarta se la hicimos a la mama por su cumple, no hace falta que os diga que estaba para chuparse los deditos no???, Además la hice un álbum muy chulo de Scrapbooking, en el que puse fotos desde su niñez tanto como la de mi padre, de mi hermano y mías... de mis sobris.... de sus hijos políticos.... hasta de nuestros peludos jejeje, la verdad que quedo precioso, ya sabéis... si no se os ocurre nada para un regalo, estas cosas son muy originales, llevan tiempo eso si pero merece la pena.

Pues nada que me lío yo sola.... vamos a ponernos manos a la obra os parece????
Lo primero de todo deciros que usé un bizcocho normal de vainilla, que si le queréis agregar algún fruto rojo o saborizante pues de lujo, yo lo dejé normal.

Ingredientes bizcocho:

  • 225 gr mantequilla
  • 225gr azúcar
  • 325 gr harina
  • 4 huevos
  • 8 gr levadura
  • 1 cuch vainilla

Ingredientes relleno:

  • 1L de nata para montar
  • 200 gr azúcar
  • mermelada de frutos rojos
  • mermelada de fresa
  • frutos rojos
  • almibar de fresa ( 200 ml agua, 200 gr azúcar y sirope de fresa o mermelada)

Elaboración:
Lo primero de todo es hacer el bizcocho, para ello vamos a batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una masa cremosa y esponjosa. Después iremos agregando los huevos de uno en uno. En un bol aparte pondremos la harina con la levadura, lo tamizamos y lo incorporamos a la anterior mezcla. Le ponemos un chorrito de vainilla. 

Engrasamos un molde para horno y verteremos la masa. Horneamos a 170º durante 40' aproximadamente, esto depende del tipo de horno.
Una vez esté listo dejaremos enfriar un poco antes de desmoldarlo y reservamos.

Para el relleno, pasaremos a montar la nata, bien fría, con el azúcar. Una vez la tengamos lista la separamos en 2 bol, uno le dejaremos solo con nata y al otro le añadiremos mermelada de fresa, aunque también le podéis poner de arándanos o de frutos rojos.
Cortamos el bizcocho en 3 capas. Hacemos el almibar en un cazo al fuego o en una jarra en el micro.
Para rellenar la tarta, lo primero es bañar un poco los bizcochos con el almibar con la ayuda de un pincel, otra opción es meter el almibar en una botella de agua, le hacemos unos agujeros en el tapón y viola!! tenemos un dispensador casero jejeje.

Meteremos la nata sola en una manga pastelera y decoraremos el borde, en el centro irá la mermelada, así haremos con 2 capas, la última la taparemos con la nata uniformemente, lo mejor es ayudarnos de una espátula para que quede lisa.
La otra mezcla la meteremos en otra manga con boquilla estriada y decoraremos al gusto, en mi caso he hecho unos rosetones, para ellos debemos hacer círculos de centro afuera.
Por último decoramos con los frutos y listo.
Más fácil imposible, no creéis????
Pues nada preciosos míos espero que os guste, os animo a probarla, enserio.
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Que Aproveche!!!!!





miércoles, 5 de octubre de 2016

Huevos a la escocesa

Hello!!!!!
Que tal están mis gourmetillos?????
Espero que genial!!!
Pues nada mis chiquis hoy traemos una receta muy sencilla pero a la vez sabrosa y original.
Es un plato bastante completo ya que lleva de todo jejeje, el relleno le podéis variar al gusto, aqui os traigo un ejemplo.
Nos ponemos a ello?

Ingredientes:

  • 4 huevos cocidos 
  • 400 gr carne picada aproximadamente
  • queso en lonchas ( en mi caso utilicé chedar, pero le va bien cualquiera)
  • 4 lonchas de bacon.
  • harina, huevo batido y pan rallado para empanar


Elaboración:
Lo primero de todo es cocer los huevos, yo los he cocido algo menos de lo normal ya que quería que no se me hiciera mucho la yema, pero eso ya a gustos. Normalmente el tiempo de cocción de los huevos suele ser de 10' desde que rompe a hervir. Yo los puse a 8' y si lo dejáis 4'-5' quedaría la yema blandita.
Bien, una vez tengamos los huevos cocidos y pelados los reservaremos.
A continuación yo maceré la carne como para albóndigas, es decir, sazonamos, agregamos ajo y perejil picados, 1 huevo y un poco de pan en leche. Una vez tengamos la carne hecha, la repartiremos en 4 porciones, como 4 albóndigas grandes, las aplastaremos como un filete ruso, le pondremos el queso y el bacon y a continuación el huevo. Cerramos bien, dando forma a una bola gigante.
Pasamos por harina, huevo batido y por último el pan rallado. Freímos en abundante y caliente aceite hasta que dore bien, sacamos a papel absorbente y voila!!
Lo podemos dejar así o acompañarlo con alguna salsa, para mi gusto una brava le va de lujo.
El relleno le podéis variar, en vez de queso y bacon podéis ponerle unos champis, jamón.... etc.
Otra opción es rebozar las bolas, es decir harina y huevo, freír hasta que selle y terminar de cocinar al horno con una salsa que nos guste, pero os advierto que es un plato bastante contundente.
Pues eso es todo amigos!!!
Muchos besotes a todos los que nos seguís, ya sabéis que sin vosotros no seria posible.
Que Aproveche!!!!!


sábado, 1 de octubre de 2016

Calendario Verde Octubre

Hola mis gourmetillos!!!!
Como vais????
Que tal os ha sentado la vuelta al cole y demás????? Ya estáis adaptados a la rutina????
Parecía ayer cuando todo era sol, playa, paseos, cañitas, etc... jejejejejeje
Pero bueno la rutina también esta bien, no creéis? Además el otoño es maravilloso, con sus colores cálidos, sus hojas caídas, sus temperaturas más templadas.....

Verduras:
Acelga, apio, berenjena, bimi, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calabaza, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, col lombarda, coliflor, espinaca, bulbo hinojo, lechuga, patata, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, remolacha, repollo, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate rosado, zanahoria.

Fruta:
Caviar cítrico, chirimoya, cidra, granada, kaki, mandarina, mango, mano de buda, manzana, membrillo, pera agua, pera conferencia, pera ercolina, pera limonera, piña, plátano, uva blanca, uva roja, yuzu.

Hongos:
Angula de monte amarilla, llanega negra, angula del monte negra, boletus edulis, cola de raton, huevo de rey, lengua de vaca, níscalo, rebozuelo, senderuela, trompeta de los muertos.

Algas frescas:
Algatinado, dulse, meloalga, musgo de irlanda, musgo estrellado, codium.

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martes, 27 de septiembre de 2016

Arroz caldoso con gambones

Hola holitas!!!!!
Como llevamos el fin de semana??? Hay que ver lo rápido que se va..... cuando nos queremos dar cuenta ya estamos a Domingo por la tarde... jejejeje pero bueno que le vamos a hacer....
Hoy os traemos una receta muyyyy sabrosa, mmmmmm.
La verdad que no soy mucho de marisco ni de arroces, pero un buen arroz caldoso siempre me anima el paladar jejejeje.
Este arroz en concreto tiene una base de americana, es decir, la salsa de marisco por excelencia. Mucha gente le moja con fumet, pero yo utilizare el 100% del líquido de americana, potenciará más el sabor, pero también podeis ponerle mitad de americana y mitad de fumet.
La americana es muy socorrida en cuanto a elaboraciones con pescado o marisco, podemos hacer sopar de marisco o pescado con base de americana, acompañar nuestros pescados con esta deliciosa salsa, aun que si le agregamos un chorro de nata es una salsa estupenda hasta para unos crepes.
Yo para esta salsa he utilizado las cabezas y cáscaras de gambones que me sobraron de hacer sushi..... ya sabeis que aqui lo aprovechamos todo. Sino las gambas arroceras vienen de lujo para esta elaboración.
Pues nada chicuelos vamos a ponernos manos a la obra, que os parece????
Ingredientes salsa americana:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate natural grande o 2 pequeños
  • cascaras y cabezas de marisco ( tipo langostinos, gambas, podéis usar gambas arroceras enteras)
  • restos de pescado(opcional) (espinas, cabezas limpias, etc)
  • pimenton ( yo suelo poner mitad de dulce y mitad de picante, más o menos 1 cuch pequeña de cada)
  • coñac o brandi ( tipo veterano,osborne, etc)
  • 600 ml agua ( si teneis fumet, es decir, caldo de pescado, mucho mejor)
  • sal

Ingredientes arroz:

  • 1 cacillo de arroz ( En mi caso utilicé integral, pero eso ya al gusto).
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 6 gambones grandes ( más o menos a 2 unidades por persona, pero eso ya depende del tamaño).
  • 3 cacillos de salsa americana 

Elaboración:
Lo primero de todo es ponernos manos a la obra con la salsa, esta cantidad es grande para el arroz, lo bueno que con lo que os sobre podemos hacer una sopita o acompañar algún pescado con ella.
Para ello picaremos en brunoise fino ( cuadraditos pequeños) las verduras y las pocharemos con un chorro de aceite de oliva. A continuación añadiremos el marisco y sofreiremos bien, echaremos un buen chorro de brandi y lo quemaremos con la ayuda de un soplete, mechero o una brocheta, eso si tened cuidado, no se os vaya a quemar la campana y el resto de cocina jejejeje, os recomiendo que en el momento de que queméis  lo separéis un poco del fuego y dejamos que flambee un poco. Eso si es importante que no tenga mucho líquido ya que sino no va a prender bien.
A continuación agregamos el pimentón y rehogamos bien. Mojamos con el caldo o el agua y dejamos hervir como mínimo 30'. Sazonamos.
Trituramos bien con la batidora y volvemos a poner al fuego para que hierva.
Para el arroz no nos hace falta que esté muy espesa, al igual de si lo utilizamos para sopa, pero en el caso de que queramos utilizarlo como salsa es mejor que espesemos un poco añadiendo unas cucharadas de maizena diluida en agua fría.
Bien una vez tengamos la salsa finiquitada vamos a pasar a marcar el arroz.
Picaremos las verduras en brunoise fino y pocharemos bien, a continuación añadiremos el arroz, en mi caso utilicé integral y ya sabéis que tiene un tiempo de cocción un poco más largo que el redondo, para este son unos 20' una vez que empiece a hervir, el redondo son 15'. Rehogamos bien el arroz, a continuación agregaremos los gambones y acto seguido la americana. Para los arroces caldosos por lo general son 3 partes de liquido por 1 de arroz, aunque yo le suelo poner 1/2 parte más. Como ya os explique antes, yo utilicé todo de americana, pero si os parece muy fuerte lo podéis rebajar con fumet o con agua.
Esta vez mi arroz lo hice al horno, los tiempos son iguales, siempre y cuando lo tengas a unos 180º y lo metas una vez empiece a hervir, podéis usar una paellera o como yo, una fuente de pirex. Lo que hice fue rehogarlo en una cazuela y cuando rompe a hervir lo paso a la fuente y directamente al horno.
Lo bueno de cocinarlo ahí es que hace una costra muy rica, pero eso ya a gustos los colores.
Una vez sacado del horno si veis que tiene exceso de caldo pero ya está practicamente hecho os recomiendo que lo tapéis con un trapo para que sude y así acaba de hacerse.
Pues nada después de estos consejucos solo nos queda servir y a comer se a dicho!!!!!!!!!!!
Espero que os guste!!!
Antes de que se me olvidaba!!!!! esta receta os sirve también perfectamente para hacer un arroz caldoso con bogavante, cambiáis los gambones por bogavante, lo troceáis un poco, lo rehogáis, mojáis con la americana y lo terminamos, los tiempos de cocción son los mismos.
Pues eso mis gourmetillos que como siempre es un placer compartir mi tiempo con vosotros, enseñando mis humildes recetas.
Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!
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martes, 13 de septiembre de 2016

Albondigas rellenas






Hello!!!!
Como están mis gourmetillos favoritos?????  Espero que genial!!!
Parece que llegan las lluvias al norte..... aunque bueno el calor se resiste... ainsss con lo mal que llevo yo el calor.... lo se, diréis que estoy loca.. pero la verdad es que me encanta el frió, para mi un día perfecto es aquel en el que hace sol pero hace bastante frio, te abrigas pero por lo menos el sol te da en la cara ainsssss yo quieroooooo!!!! La verdad qu este año lo he disfrutado mas bien poco, porque no se si lo sabreis pero por lo menos en Cantabria tuvimos un verano extralargo, de hecho en enero tuvimos días de 30º ... además del incesante viento sur..... Así que como veréis el frió no ha abundado mucho este año ejejejeje.
Y bueno cambiando de tema... hoy os traigo una receta muyyyy rica, ami realmente me recuerda a mi infancia, recuerdo a mi madre boleando albóndigas y rellenandolas de queso los sábados por la noche para comerlas al día siguiente jejeje. Así consiguió mi madre que me las comiera , la verdad que la carne picada y yo nunca nos hemos llevado muy bien y he de reconocer que de pequeña no me gustaban nada las albóndigas, así que mi madre decidió rellenarlas de queso y fue todo un acierto , benditas madres.... que no hacen por sus niños jejejejeje.
Que tal si nos ponemos manos a la obra y empezamos con ellas?????
Pues ale delantal en mano y a por ello!!!!!

Ingredientes:
  • 500 gr de carne picada
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas pan molde
  • leche
  • sal, pimienta, ajo y perejil
  • vino blanco
  • tranchetes
  • salsa de tomate casero
  • champiñones
  • queso para gratinar
Elaboración:
Lo primero de todo es macerar la carne, para ello pondremos la carne en un bol, sazonaremos, le agregaremos ajo picado o molido, perejil, los 2 huevos y las rebanadas de pan bien mojadas en leche.
Mezclaremos bien todo, a mano o con la ayuda de una espátula, una vez lo tengamos tapamos con film y dejamos reposar.
Si tenéis el tomate ya hecho perfecto, sino lo pondremos a hacer con una cebolla y una zanahoria bien picadas, le añadiremos pimentón, azúcar y sal dejaremos cocinar como mínimo 30´.
Pasaremos a bolear nuestras albóndigas, mi consejo es humedecer bien  las manos con agua para bolear mejor. Cogeremos pequeñas porciones de carne, amasaremos y aplanaremos, como si fueran pequeños filetes rusos, así podremos poner el queso en el centro, una vez lo tengamos lo cerraremos y daremos la forma deseada. A continuación la pondremos en una bandeja o plato con harina y espolvorearemos mas harina por encima. Esto lo repetiremos hasta terminar la masa. La cantidad de queso por bola es mas o menos de 1/4  de tranchete, pero eso ya a gusto, podéis utilizar también quesitos o mozarella.
Una vez estén todas formadas pasaremos a freirlas en abundante y caliente aceite, no hace falta hacerlas mucho, con que doren para sellarlas es suficiente ya que las meteremos en la salsa y si nos pasamos de fritura se quedaran muy secas.
En una cazuela saltearemos los champiñones, bien sean laminados como enteros, añadiremos un chorro de vino blanco y el tomate. Después meteremos las albóndigas en la salsa y coceremos unos 5minutos.
Si os gustan así perfecto, pero yo las he finalizado poniéndolas queso por encima y un poco de orégano y al horno a gratinar. El resultado es espectacular!!!!
Lo podéis acompañar de arroz blanco o de unas patatucas. O sino como yo, con una barra de pan jajajajajajajaja
Esta receta es facil, rica y para toda la familia!!!!
O como dice el Arguiñano.... Rica Rica y con Fundamento!!!!!!!
Pues nada mis chicuelosss espero que os guste tanto como ami, o por lo menos la mitad jejeje.
Que Aproveche!!!!!!!




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lunes, 12 de septiembre de 2016

Crema de Melón












Hola de nuevo mis gourmets!!!!
Que tal os está tratando los resquicios de verano????
Ainsss la vuelta al cole aveces es dura jejejjee, pero bueno cuando unos empezáis otras acabamos jejejje, no es por daros envidia ni nada........ jajajajajajajajaja

Aprovechando que tenemos de temporada el melón y que además todavía hace calor y parece que nos cuesta dejar atrás el veranuco os dejo esta riquísima receta.
Receta que podéis convertir en cóctel mmmmmmm.

Ingredientes:

  • 1/2 Melón
  • zumo de 2 limones
  • 1 chupito de ron blanco ( al gusto)
  • 100 gr azúcar
  • 1/2 L Nata montar

Elaboración:
Lo primero de todo es abrir el melón, pelarlo, quitarle las pipas y trocear. Esta receta esta bien para utilizar el melón que ya lleva cortado o abierto varios días, ya sabéis que en este espacio utilizamos mucho la técnica del aprovechamiento ;)
Añadimos el zumo, el ron y el azúcar, batimos todo bien.
A continuación añadiremos la nata, mezclaremos y montaremos bien con nuestra batidora de varillas.
Como podéis comprobar es muy sencillo además de tener un sabor exquisito y original.
Antes os comentaba lo del cóctel ya que podemos elaborar uno bien fresco y rico, en este caso suprimiremos la nata y añadiremos algo más de ron. Si queréis podéis utilizar algo menos de azúcar, ya que no es un postre y si mojáis el borde de la copa y la mancháis de azúcar, bien blanco, moreno o de colores el resultado es una maravilla.
A que esperáis a probarlo???? Lo bueno es que a la gente que no le guste la fruta , ésta es otra manera de tomarla.

Que Aproveche!!!!!!!
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domingo, 11 de septiembre de 2016

Calendario Verde Septiembre

Bueno ahora si!!! esta entrada ya concuadra más con el mes jejejejeje.
Parece que el verano se resiste a marchar, la verdad que ahora hace más calor y más sol casi que en los meses de verano jejeje, solo espero que no nos pase como el año pasado...... buffff sur hasta Enero.....
Y bien que tal os ha ido el verano???? Espero que bien, yo sinceramente me lo he pasado trabajando como una loca pero contenta... la verdad que entre el extraes de una cocina siempre se acaban forjando lazos muy fuertes y si además lo pasas genial pues perfecto jejeje.
Como otros meses os dejamos este maravilloso calendario verde para saber que productos tenemos de temporada. Esto es genial en cuanto a calidad como a precio.



Verduras:
Acelga, berenjena, berenjena rallada, calabacín, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, bulbo hinojo, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento padrón, pimiento rojo, puerro, remolacha, tomate, tomate corazón de buey, tomate Montserrat, zanahoria.

Frutas
Caviar cítrico, ciruela roja, ciruela reina, higo, mango, manzana, melocotón, melón, pera conferencia, pera ercolina, pera limonera, piña, plátano, sandia, sandia rallada, uva blanca, uva roja. negra,

Algas frescas:
Algatinado, dulse, meloalga, musgo de irlanda, musgo estrellado, codium, .

Hongos:
Angula de monte amarilla, boletus edulis, cola de raton, huevo de rey, lengua de vaca, niscalo, rebpozuelo, senderuela.
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Calendario verde Agosto

Y aqui tenemos nuestro calendario verde de agosto...... sol... playita.... vacaciones.....
Que tal vivis????















Verduras:
berenjena, berenjena rallada, calabacín, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, cogollo de lechuga, bulbo hinojo, judía verde, lechuga, lechuga romana, lechuga viva, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento padrón, pimiento rojo, puerro, remolacha, tomate, tomate intense, tomate Montserrat, zanahoria.

Frutas:
Ciruela amarilla, ciruela roja, ciruela reina, higo, melocotón, melón, melón galia, nectarina, paraguayo, pera ercolina, pera limonera, piña, sandía, sandía rallada, uva blanca, uva roja.

Hongos:
Huevos de rey, rebozuelo.

Algas frescas:
Algatinado, dulse, kombu, lechuga de mar, meloalga, musgo de irlanda, musgo estrellado, nori, codium.

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Calendario verde Julio

Aqui os dejo el calendario del mes de julio :D


Verduras:
Ajo tierno, berenjena, calabacin, cebolla, chirivía, cebolla dulce, cebolla morada, cogollo de lechuga, hoja de roble, judia verde, lechuga, lechuga romana, lollo rosso, lechuga viva, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento padrón, pimiento rojo, puerro, rabanito, remolacha, tomate beef, tomate Montserrat, zanahoria..

Frutas:
Arándano, ciruela amarilla, ciruela roja, frambuesa, grosella, mora, melocotón, melón, melón galia, nectarina, paraguayo, pera de san juan, pera ercolina, picota, piña, sandia, sandia rallada, uva blanca.

Hongos:
Huevo de rey, rebozuelo.

Algas frescas:
Algatinado, dulse, espagueti de mar, kombu, lechuga de mar, meloalga, musgo de irlanda, musgo estrellado, nori, osmundea, codium, wakame.