sábado, 19 de diciembre de 2015

Especial Navidad: Pollo Lacado con Mandarina y Sésamo

Hola mis gourmetillos!!!!!!!!!!!!!!!!
Con las navidades ya a las espaldas os traigo esta receta buenisima!!!! La verdad que no dejará indiferente a nadie. La receta original es de Alberto Chicote, pero en vez de pollo utiliza codornices y además le agrega unos tallarines de mango, lo que os decía una receta 10 jejejejeje.
Esta semana ha llegado Papa noél, o en este caso Mama Noel a mi casa!!!! Si si habeis leido bien,
me ha llegado un paquete muy especial de Valencia..... Me lo ha mandado Luisa de NaranjasLu y es una caja maravillosa de mandarinas. De ahí que haga esta receta, sobretodo para agradecer este obsequio ya que me ha hecho mucha ilusión, desde el día en que se puso en contacto conmigo hasta el momento de la llegada de este manjar. Reconozco que me he puesto las botas a ellas jejejee y están buenas, buenas!!!!!!
Pues ahora vamos a ponernos manos a la obra, os parece?????
Ingredientes:

  • 6 jamoncitos de pollo
  • 2 mandarinas ( piel y zumo)
  • 50 gr de mantequilla
  • 20 cl salsa de soja
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • 1 cuch sésamo negro
  • 15 gr azúcar moreno

Elaboración:
Lo primero es quitar la piel de las mandarinas, sin lo blanco ya que amarga. Picamos en juliana muy finita la piel, la rehogamos con la mantequilla y caramelizamos con el azúcar moreno.
Mojamos con la salsa de soja y el zumo de las mandarinas, dejamos reducir.
Después ligamos bien, con la ayuda de una varilla, echando mantequilla y un poco de aceite. Reservamos en caliente.
Impregnamos el pollo en sal y azúcar moreno y le agregamos un la pimienta. Asamos en el horno. Cuando estén casi listos los sacamos del horno y los pintamos o sumergimos en la salsa y espolvoreamos con el sésamo. Volvemos a hornear hasta que caramelice bien.
A la hora de consumir añadimos un poco más de la salsa y listo!!!!!!!
Madre mia cuando lo estaba cocinando se me estaban poniendo los dientes largos largos jejejejejeje
Nunca habia probado el pollo lacado y la verdad que está terrible, esa mezcla de salado-dulce que le aporta la salsa de soja y ese jarabe que le hacemos con  la mandarina.
Espero que os animeis a probarlo!!!!
Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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