sábado, 21 de febrero de 2015

Bombones Salados

Buenos dias!!!!
Anda que no hacia tiempo que no me pasaba por aqui ni na....
Hoy traemos una propuesta muy fácil, vistosa y sobretodo riquisima.
Solo necesitaremos unas cubiteras,preferible que sean redonditas para darnos este aspecto de bolitas.
Dejamos 2 ejemplo facilisimos pero podeis probar con distintos elementos

  • Bombón de salmón ahumado y queso crema
Bien, lo primero de todo es engrasar las cubiteras con un poco de aceite.
Forramos el molde con el salmón, dejando que sobresalgan los bordes ya que nos harán de cierre.

A continuación agregamos el queso crema, en mi caso le pique unas nueces y cebollino. También podeis usar otro tipo de fruto seco, uvas pasas, finas hierbas, tomate cherry bien pequeñito, etc a gustos, o lo podeis dejar solo con el queso.
Una vez lo hallamos rellenado cerramos con el salmón y dejamos enfriar en la nevera por lo menos 1h hasta su consumo. Mucha gente tambien lo congela pero yo no soy muy partidaria.
A la hora de presentarlo yo elegi unas cucharas de degustación, pero podeis utilizar capsulas para minicupcakes, o bombones.

  • Bombón de iberico, foie y pedro Ximenez
Solo de leerlo se nos hace la boca agua.
El metodo es el mismo que el anterior; Engrasamos, Forramos con el ibérico, rellenamos con el foie cortado en trozos pequeños o rallado, que es más manejable. Le agregamos un chorro de reducción de Pedro Ximenez y cerramos con el jamón y a enfriar.
Para estos bombones os recomiendo sacarles un poco antes para que el jamón de atempere más, ya que estará más bueno. Cuando lo vallamos a presentar le agregamos unas gotas o líneas de la reducción y solo nos falta comerlos jejeje.
Este es mi favorito, sin menospreciar al anterior claro.

  • Más ejemplos:
Otro bombón seria con queso crema y en un plato preparar pistacho picado, con la ayuda de una cucharita y las manos boleamos el queso cubierto por el pistacho.
Bacalao ahumado relleno de mermelada de cebolla, en cubitera también.

Se podrian hacer de muchos sabores, solo hay que dejar volar nuestra imaginación ;)
Bueno mis queridos lectores espero que os haya gustado
Que Aproveche!!!!!!!!!!!


1 comentario:

  1. gracias por tus aportaciones, me han sido de mucha ayuda.

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