lunes, 8 de diciembre de 2014

Sal y sus clases

Buenos dias!!!!
Hoy venimos con un post que os servirá de ayuda para conocer el mundo de las sales culinarias.
Hay una inmensa cantidad de tipos de sal, desde las comunes, hasta las marina, exóticas como las del himalaya, etc.
Resulta que este fin de semana fui a hacer la compra al Lidl y me encontre una gran cantidad de tipos de sal, yo ya conocia varios tipos me sorprendio encontrar Sal Azul de Pakistán, Sal Rojiza de los Alpes, Negra en escamas, etc. La verdad que han sacado una buena linea gourmet y podemos tener productos buenos a un precio muy asequible.

  • Sal Común:

También la llamamos sal de mesa, es la más común y tiene un alto porcentaje de cloruro sódico ( 95% - 99%) , esta sal es refinada


  • Sal Marina:

Es extraida del agua marina integral, su porcentaje sódico es de 86%

  • Sal Maldón:

La sal en escamas es originaria de Inglaterra y la obtienen mediante la cocción del agua marina.

  • Sal Ahumada:

Es muy utilizada en cocina ya que nos produce un fuerte olor salado y ahumado, su color es marrón y es originaria de Gales, Dinamarca y Corea.

  • Sal Negra:

Procede de la India, tiene un fuerte sabor sulfuroso gracias al azufre. Tiene menos poder de salar que la común.

  • Sal Gris:

También conocida como sal de Guerande, proviene de la Bretaña Francesa.

  • Sal Azul:

Viene de Pakistán, obtiene el tono azul por la silvina. Tiene un sabor realmente salado al primer instante, después ese salazón desaparece dejando un exquisito sabor.

  • Sal Gema:

Era conocida como el "Oro Blanco" ya que equivalía en precio al oro. Es la más antigua y tiene un a cristalinización perfecta, suele venir en forma de diamante.

  • Sal de los Alpes:

Tiene un color marrón rojizo muy característico con alto contenido en Hierro. Esta sal es la que contiene mayor riqueza en minerales. Es idónea para comidas fuertes.

  • Sal de los Andes:

Su sabor es realmente suave y tiene un color rosa clarito.

  • Sal Rosa del Himalaya:

La más conocida, de origen natural. Es una de las sales más saludables que hay nos proporciona numerosos beneficios desde equilibrarnos el nivel de azúcar en sangre hasta ser un antihistamínico natural.

Ahora además podemos encontrar sal con 0% en sodio.
Hay muchos más tipos de sales, os animo a que probeis nuevas clases.
Esto es to
Esto es to
Esto es todo amigos!!!!!!!
un besote enorme

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