viernes, 26 de septiembre de 2014

Cerdo Agridulce

Buenos dias!!!!!!!!
Ya es Viernes!!! y esto conlleva mi vuelta al cole... bueno más bien al curro.... ainsss que vida esta.. con lo bien que se está de vacaciones jujuju.
Hoy os proponemos una receta muy exotica... cerdo agridulce!!! para darnos un gustazo sin salir fuera.
Ingredientes:

  • 500 gr de lomo de cerdo (fresco, sin adobar)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de melocotón al natural ( mucha gente utiliza piña, pero yo he decidido darle mi toque,la manzana le iria bien)

Salsa Agridulce:

  • Jugo del melocotón
  • 3 cuch. salsa de soja
  • 4 cuch. ketchup
  • 2 cuch. vinagre de módena
  • 1 vasito de agua
  • 1 cuch. maizena diluida en un poco de agua
  • 2 cuch. miel

Elaboración:


Picamos las verduras en brunoise y ponemos a pochar en un wok. Cortamos el lomo en daditos, previamente quitado la grasa y lo salpimentamos.  Calentamos aceite en una sartén ,rebozamos el lomo( pasamos por harina y dspués por huevo batido)y freimos hasta dorarlo bien.
En un cazo añadimos todos los ingredientes de la salsa y ponemos a hervir. Probamos su punto de sal y vemos si necesita también azúcar, eso dependerá de nuestro gusto. Agregamos la fruta y la carne al wok y rehogamos, a continuación añadiremos nuestra salsa. Dejamos cocinar 15'.
Como veis hemos elaborado, de manera muy sencilla, un plato maravilloso.
Si no teneis un wok podeis utilizar una sartén o cazuela ;)
Poco a poco vamos introduciendonos en la cocina internacional, esto viene bien ya que mucha gente es reacia a probar otras cocinas por pudor. De esta manera os invito a que probeis a experimentar en casa, como veis son recetas también bastante sencilla, lo importante es quitarle el miedo a lo nuevo y probar cosas diferente :D
Os dejo por hoy......
Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jueves, 25 de septiembre de 2014

Premios

Hola chic@s!!!!
Bien este post es para agradecer a los que confiais en mi y me dais premios. La verdad que es una maravilla recibirlos os doy millones de gracias enserio. Lo malo es que ando fatal de tiempo, ya veis que a duras penas actualizo el blog jejejeje, no es por haceros el feo ni mucho menos enserio. Asi que he decidido crear este pequeño post explicando mis motivos y sobretodo agradeciendo vuestras muestras de cariño.
Una mención especial a Pedro Perez del blog carew82000 la verdad que su rincón es una maravilla, con toda clase de recetas desde unas manitas hasta un pan apto para celiacos. Os pido que dediqueis un tiempo en echarle un vistazo.
Otra mencion especial a Sergio Bonet del blog la alacena de mo, un blog especializado en la thermomix. En este espacio además podemos encontrar recetas caseras de todo tipo tanto dulces como saladas. Otro magnifico blog que merece una mención y vuestro tiempo.
Un saludo enorme y un besote!!!!!!

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Milhojas de Berenjena y Tomate

Good Night!!!!!!!
Ya creiais que os tenia abandonados eee???? Pues nooo!!!!!
Hoy proponemos un delicioso plato y sobretodo muy muy sencillo.
A este milhojas lo acompañamos con una salsita con un toque picantón y como diria Chicote: Con Rock And Roll jejejeje.
Ingredientes 2 Pax:

  • 12 Rodajas de berenjena
  • 8 Rodajas de tomate
  • 8 Rodajas Mozarella fresca
  • Queso Rallado
  • Orégano

Salsa:

  • 2 Tomates naturales
  • 1 Cebolla
  • 2 cuch. pimentón picante
  • 1 cuch. Comino
  • Sal y Pimienta

Elaboración:
Lo primero de todo, vamos a ir preparando la salsa asique manos a la obra!! Picamos bien finita la cebolla y ponemos a pochar. Picamos en brunoise fino( cuadraditos pequeños) los tomates y cuando la cebolla esté pochada los incorporamos y sofreimos. Especiamos y salpimentamos nuestra salsa y removemos bien. Si os gustan las salsas espesas no hace falta que le añadais líquido, pero si os gustan las salsas más ligeritas le añadimos un vaso de agua o de caldo de pollo. Dejamos cocer como mínimo 30' y a continuación trituramos con la batidora y volvemos al fuego hasta que llegue a ebullición *.
Aprovechamos el tiempo de cocción de nuetra salsa para hacer el milhojas. Cuando tengamos nuestras rodajas listas salpimentamos todo. La berenjena la rebozaremos( harina y huevo batido) y freiremos en abundante y caliente aceite, cuando tengamos un dorado bonito sacamos en un papel absorbente y reservamos para montar el milhojas. Precalentar el horno a 250º, cogemos una fuente de horno y le engrasamos un poco, otra opción para evitar grasar sería poner papel de horno.Montaje del milhojas: Ponemos una rodaja de berenjena, 1 de tomate, 1 de mozarella, otra de berenjena, tomate, mozarella y por último tapamos con berenjena. Espolvoreamos queso rallado, le viene bien un parmesano, o alguna mezcla de 4 quesos, lo más idóneo es un queso algo fuerte. Por último el orégano y a gratinar hasta que tenga un color doradito. Sacamos del horno y servimos acompañado de la salsa.
Es una receta bastante sana, en la que podemos sorprender a nuestros comensales con un plato de verduras un poco atípico.
Pues nada gentecilla me despido por hoy, mañana más y mejor. Buenas noches!!!
Que Aproveche!!!!!

*Siempre que trituremos una salsa es conveniente volver a poner al fuego hasta que llegue a ebullición ;)

martes, 16 de septiembre de 2014

Wok de Verduras y pollo

Hello!!!!
Na le e cogido cariño a la comida oriental y hoy os traemos un delicioso y sano wok de verduras y pollo, para nuestros lectores veganos podeis omitir el pollo y está igual de bueno ;).
Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 6 setas de cardo
  • 5 champiñones
  • 1 manzana ácida
  • salsa de soja
  • 1 pechuga
  • jengibre
  • citronela
  • cilantro
  • pimienta
  • 1cayena picada

Elaboración:
Lo primero de todo es cortar la pechuga en taquitos y la marinamos con un buen chorro de soja, las especias( el cilantro es fresco, asique lo he picado bien), mis especias aproveche a que LIDL está con la semana oriental y venden especias para wok y todo eso, pues las he utilizado. Sino también podeis utilizar comino, curry, etc.Marinramos 1h.
Picamos en juliana fina las verduras y ponemos a pochar poco a poco. Doramos las pechugas y las incorporamos a las verduras, pochamos todo junto y volvemos a condimentar con las especias y un poco de soja.Incorporamos la manzana cortada en gajos finos, sofreimos. Agregamos un poco de agua y dejamos cocinar 20min.
Como veis no sazono nada porque la salsa de soja es fuerte y no soy muy de sal, eso si, podeis sazonar a gusto, pero recordar que la salsa de soja ya es algo salada.



domingo, 14 de septiembre de 2014

Patatas bravas

Una de BRAVAS!!!!!!!!!!!
No se si lo sabiais pero me encanta el picanteeee, asique disfruto como una enana con esta receta.
Ingredientes:
  • 5 patatas grandes
  • 500gr tomate pera o 1 lata tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Pimentón picante
  • cayenas

Elaboración:
Cocer las patatas. Picamos muy finas las verduras y ponemos a sofreir. Por lo general el tomate casero lo hago siempre de esta manera, pero sin tanto picante. Cuando tengamos bien pochadas las verduras agregamos 2 cuch. pimentón picante y cayenas al gusto, a continuación vertemos el tomate y removemos y dejamos cocer media hora si es triturado o 1.30h si es tomate pera, a este último se le añade agua hasta casi cubrir los tomate. Sazonamos e incorporamos 1 cuch. de azúcar. Batimos bien y ya tenemos nuestra salsa
Cuando las patatas estén hechas, las pelamos y las cortamos en cuadrados grandes y doramos en unas sartén con abundante y caliente aceite hasta que cojan color. retiramos del fuego y sazonamos. Acompañar con la salsa, también podeis agregar mayonesa para darle otro toque y voila!!!
Pues nada a picar un poco mientras vemos una peli :D
Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!

sábado, 13 de septiembre de 2014

Smothie de Melocotón y Nectarina

Holassss!!!
Parece que el verano va finalizando pero, por lo menos en Cantabria, está haciendo más calor que en Agosto anda que..... Asique he decidido traeros esta propuesta refrescante para tomar en momentos calurosos.
Lo bueno de esta receta es que podemos utilizar la fruta que más nos guste y acompañarla del té que más nos apetezca.
Ingredientes:

  • 2 melocotones
  • 2 nectarinas
  • té blanco
  • Hielos

Elaboración:
Lo primero de todo es hacer la infusión, si se desea la endulzamos.Pelamos y cortamos la fruta, en un vaso de batidora las vertemos, junto con la infusión y unos cuantos hielos. Batimos bien y ya tenemos nuestro smothie.
Como veis tienen una base de té, pero otra opción seria un café con leche, o fresas con nata, etc etc.
Es una propuesta bien sana y sobretodo buena y refrescante. Espero que os guste
Que aproveche!!!!!!!

viernes, 12 de septiembre de 2014

Choy Suey de Pollo con Fideo de Arroz

Hola holita!!!!
Si.... sigo viva.....ya empezaba a ver mi foto en los cartones de la leche... jajaja
Pues nada aqui estamos otra vez, la verdad que este verano lo he tenido bastante ocupado por motivos de trabajo. Os pido disculpas por mi ausencia enserio, espero tener más tiempo a partir de ahora y poder continuar con el blog con normalidad jejejeje.

La recetuca de hoy es de origen oriental y la verdad es que esta buenisima, es más al hombre de la casa no le gustan las comidas extranjeras y se lo ha comido como un campeón y le ha gustado y todo asique.... Pues nada vamos manos a la obra...
Os recuerdo que esta semana en LIDL es la semana oriental y tienen kit para sushi, wok, numerosas salsas, condimentos, etc. De echo tienen un condimento para hacer esta receta también.
Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 50 ml salsa de soja
  • 1 cuch azúcar
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 5 champiñones en láminas
  • 300ml caldo de pollo o carne
  • sal 
  • pimienta
  • jengibre
  • ajo en polvo

Elaboración:
Lo primero de todo es cortar la pechuga en tiras o cuadraditos y la dejamos macerar con la salsa de soja, el azúcar, sal, pimienta y jengibre a gusto. Maceramos durante 1h aproximadamente.
Después cortamos en juliana las verduras, en mi caso las corté en cuadraditos por mi pareja que las verduras no las tolera muy bien jejeje. Pochamos las verduras y agregamos el pollo y lo doramos, dejamos cocer y agregamos el caldo bien caliente. Ponemos a hervir todo a fuego vivo para que vaya reduciendo el caldo, si quereis podeis coger en un vaso un poco de agua fria, con una cuch de maizena y lo incorporamos a la salsa o podemos agregarle un poco de pan rallado. salpimentamos y añadimos nuestros condimentos y cocemos hasta que obtengamos una salsa consistente.A parte cocemos nuestros fideos de arroz, o también llamados fideos chinos y los podeis poner de acompañamiento al pollo o incorporarlos y cocer todo junto, yo lo hice por separado. También podeis sustituir el fideo por arroz basmati.
Pues nada gentecilla solo los falta poner la mesa y a comer se a dicho!!!!
Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!