lunes, 26 de mayo de 2014

Pollo Tikka Masala con arroz Basmati

Hola Holitaaa!!!!!!
Buf no tengo perdón de dios lo sé, lo sé os tengo abandonadisimos....... puf no he tenido nada de tiempo sorry!!!!!!
Hoy traemos una riquisima y exotica receta de pollo Tikka Masala, ñam ñam ñam no me gusta..... ME ENCANTA!!!!!!!!!!!!! asique decidi volveros a sobornar con esta receta que os parece??? nos ponemos manos a la obra???????????

Ingredientes :
  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1cuch. de jengibre molido 
  • 2 dientes de ajo 
  • 1cuch.  comino molido 
  • 1cuch. cilantro 
  • 1 cuch.  sal
  • 1/2 cuch pimentón
  • 1 cuch.e cúrcuma 
  • El zumo de medio limón
  • 1 yogur natural
  • 1 cebolla
  • 1 cuch tomate concentrado 
  • 1 cuch. garam masala ( podeis mirar en Sabores Del mundo, tambien en alguna tienda especializada o algun herbolario, yo lo cogi en Sabores del mundo)
  • 1 lata de leche de coco 
  • Aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
Elaboración:
 Lo primero de todo es cortar las pechugas en tiras ni muy finas ni muy gorditas. Las ponemos en un bol o recipiente y comenzamos a macerar con las especias, sazonamos y majamos los ajos en un mortero y se los añadimos. Incorporamos el yogur y el zumo del limón, mezclamos bien y dejamos reposar unas 5h.
Cuando haya pasado el tiempo de reposo picamos en juliana bien finita la cebolla , los pimientos y la zanahoria en rodajas y lo empezamos a cocinar con aceite de oliva en una cazuela a fuego lento hasta que esté casi transparente, añadimos el pollo, el tomate, el garam masala y la leche de coco. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 20'. 
Yo siempre lo acompaño con arroz basmati, aunque un thai también nos vendría bien ya que son arroces sueltos y aromáticos. 
Buenos mis amores mañana más y mejor que tengais dulces sueñossssss



jueves, 1 de mayo de 2014

Huevos escalfados

Una de Huevos!!!! ñam ñam ñam
Buf los huevos son mi criptonita, mi talon de aquiles..... hay gente que se desvive por el marisco, otros por el pescado, otros por carne, otros por verduritas y lo mio son los huevos, bien fritos o escalfados.... madre mia lo comeria todos los dias juajajaja y con una barra de pan cada vez jajajajaj pero bueno.....
Asi que hoy vengo con un pequeño post de ideas para unos riquisimos huevos escalfados.

Los Podemos hacer como guarnición para un pescado, por ejemplo una merluza en salsa verde, cuando tengamos el pescado listo añadimos los huevos (crudos) y los dejamos hacerse en la salsa 3'.
Lo podemos escalfar en agua hirviendo con vinagre, vertemos el huevo con cuidado de que no se rompa y cocemos 3', lo sacamos con la ayuda de una espumadera y voila!.
Otra manera de hacerlos consiste en extender papel film, vertemos un chorro de aceite de oliva ( para que no se los peguen los huevos), ponemos el huevo, salpimentamos, cerramos nuestro paquetito film enrollando los extremos y haciendo un nudo y cocer en agua hirviendo durante 3',lo sacamos, abrimos el film y emplatamos.
Esta última técnica nos da manga ancha para personalizar nuestros huevos. En el momento que abrimos el huevo en el film( antes de la cocción), podemos añadir el o los sabores que más nos guste, aqui os dejo fotos de varias opciones:

  • Huevos Escalfados con reducción de Pedro Ximenez y queso de cabra.
  • Huevos Escalfados de Bacón y Champiñones.
  • Huevos Escalfados de Jamón y Foie
  • Huevos Escalfados de reducción de Pedro Ximenez y Foie.
  • Huevos Escalfados de Pimientos Asados
  • Huevos Escalfados de Morcilla y Cebolla Caramelizada.
  • Huevos Escalfados de queso de cabra y compota de manzana.
  • Etc, etc
La verdad que los podemos hacer de lo que más nos guste, mezclar los sabores que más nos sorprendan.













Espero que os haya gustado este pequeño post y os haya dado una idea para disfrutar y personalizar un ingrediente realmente simple pero que nos puede dar mucho juego.

Solo me falta deciros una cosita.................. Que Aproveche!!!!!!!!!