sábado, 26 de abril de 2014

Pata de Lechón

Que opinais de un buen asado??? y el olor que nos deja en la casa????
Pues teniamos antojo de asado y vinos un a hermosa pata de lechón y al horno que va de cabeza.

Ingredientes:

  • 1 pata de lechón
  • 4 patatas 
  • ajo
  • 200 gr champiñones en láminas
  • vino blanco
  • orégano
  • perejil
  • vinagre blanco
  • pimienta negra
  • sal
Elaboración:
Lo primero es pelar y picar las patatas en rodajas y las hacemos al micro con un poco de mantequilla y un poco de agua hasta que estén blandas.
Precalentamos el horno a 250º. Hacemos un machacado de ajo, orégano y perejil, cuando tengamos un a especie de pasta añadimos el vinagre y el vino blanco. Ponemos en una fuente de horno la pata ( la marcamos con un machete en raciones sin llegar a cortar del todo) con un chorro de aceite de oliva y embadurnamos bien la pata con  nuestro majado y metemos al horno a que dore ( primero por la parte de la piel), cuando tenga un color tostado damos la vuelta hasta que dore. 
Una vez tengamos un color doradito y con aspecto crujiente retiramos la pata y ponemos las patatas en el fondo de la bandeja, colocamos la pata y los champiñones ya pochados y terminamos de hacer, bajamos el horno a 200º. El tiempo de cocción es orientativo ya que depende de la pieza y del horno, mi pata a tenido 1h y 30' de horno aproximadamente.
Esta receta tambien se puede emplear en el lechazo.
Espero que os guste

Que aproveche!!!!!!!!!!!!!



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