Tarta de té Darjeeling y Coco

Buenas tardes gentecilla!!!
Aqui venimos con nuestra receta del reto para blogueros de Soloinfusiones.

Esta es mi propuesta, una rica tarta de coco aromatizada con té negro, una delicia la verdad y sobretodo es muy facil de elaborar. La base es una masa quebrada que podemos comprar ya hecha,pero yo os pongo su elaboracion para los más atrevidos.

Ingredientes Masa quebrada:

• 225 gr harina
• 1 pizca de sal
• 110 gr mantequilla
• 2-3 cucharadas agua fria

Ingredientes crema:

• 6 yemas
• 600 ml leche
• 400 ml leche de coco
• 160 gr azúcar
• 4 cucharadas de maicena
• 8 sobres de té o 20 gr si lo cogemos a granel

Elaboración masa:
Tamizamos la harina y la sal en un bol. Agregamos la mantequilla y lo mezclamos con las manos. Vertemos poco a poco el agua y seguimos mezclando. Formamos una bola y lo envolvemos en film. Reposar 30'. Precalentantamos el horno a 200º y engrasamos el molde.
Extender la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, ponerla en el molde presionando en la base y laterales, pinchamos la base con un tenedor.Tapamos la masa con papel de horno y ponemos encima nuestras legumbres de hornear( alubias o garbanzos, nos valen para más horneados asique los podemos tener guardados en un tuper). Horneamos hasta que esté dorado. Retiramos las legumbres y el papel.

Elaboración Crema:

Es una crema pastelera con coco y té. Lo que haremos es poner a hervir las leche con el azúcar y el té. Si no quereis usar leche de coco utilizar 1L de leche y 5 cucharadas de coco rallado.

A partamos un  poco de leche para batir las yemas y la maicena. Cuando comience a hervir la leche retiramos el té ( si es a granel colamos la leche) y añadimos nuestra mezcla con las yemas y la maicena y movemos con una varilla hasta que vuelva a hervir. Ya tenemos nuestra cremita.


Rellenamos la tarta y espolvoreamos coco rallado por encima. Voila!! una receta bien fácil y rica.



Espero que os guste y  sabeis... Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!