Rissotto Verde de la huerta

Hola Holita!!!! Feliz Domingo!!! Benditos domingos.... lo que cuesta llegar a ellos y lo rapido que se van.... pero bueno bienvenidos son para desconectar y descansar. Aunque bueno quien dice Domingo dice el día libre que tenga cada uno, que yo ahora puedo disfrutar de ellos pero hacia unos cuantos años que ni ellos ni las fiestas las pillaba jejeje.
Hoy venimos con un riquisimo rissotto verde que te quiero verde, mucha gente tiene fobia a las verduras pero ami me encantan,  solas, de guarnición o como ingrediente secundario para un plato como este. Lo bueno de estos platos es que le podemos echar las verduras que queramos y que más nos gusten, aunque en mi caso no me gustan las jodias, digo judias jeje y en este arroz las he metido y la verdad que si que me han gustado. Pues bien vamos alla!!!!


Ingredientes:

• 1/2 cucharada de mantequilla
• 30gr de parmesano
• 600ml caldo de verduras 
• 180gr arroz
• 50gr espinacas frescas
• 50 gr judias redondas
• 50 gr setas de cultivo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 puerro
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 2cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de vino blanco
• sal 
• pimienta
• comino

Preparación:
Cocemos las judias, cuando llegue a ebullición vertemos las judias y cuando vuelva a hervir las quitamos del agua.Picamos las verduras y las pochamos, cuando las tengamos hechas añadimos las judias. A continuación agregamos el arroz y rehogamos, mojamos con el vino blanco, después el caldo , sazonamos y condimentamos con las especias. Cuando rompa a hervir dejar cocer 15'. Añadimos la mantequilla y el parmesano. Solo queda servir y a comer!!!!!
Ñam Ñam Ñam Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!