sábado, 1 de marzo de 2014

Cupcakes de Crema de Orujo

Como buena cántabra que soy, en mi casa nunca falta el orujo, bien con miel, de hierbas, crema o el solo. Asi que hoy abrimos la despensa y decidimos hacer esta receta, inspirada en los de Alma. MMMMM  la cocina huele que da gusto a crema de orujo, anda que con lo que me gusta...... pues na un chupitin mientras metemos las magdalenas al horno jejejeje. No espero que os guste..... espero que os ENCANTE!!!!!!!!, a mi catador se a chupado los dedos con la buttercream y con lo que es el... que sin chocolate no le llega pues es gran señal, no creeis?
Coged el delantal, calentar el horno y nos metemos a cocinar como locos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredientes magdalenas:

  • 115 gr mantequilla
  • 130 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 200 gr harina
  • 1 1/2 cuch. levadura
  • 50 ml leche
  • 70 ml crema de orujo

Buttercream crema de orujo:

  • 350 gr mantequilla 
  • 220 gr azucar glass
  • crema de orujo
  • 50 ml leche
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo, agregamos la leche y la crema de orujo y batimos. Tamizamos la harina con la levadura y se lo incorporamos a la anterior mezcla. Movemos bien para que no queden grumos. Rellenamos las capsulas y horneamos a 180º durante 20'.
Para la buttercream; batimos la mantequilla sola hasta que blanquee, agregamos el azucar y batimos hasta que se incorpore, a continuación verter la crema de orujo y la leche y batimos a velocidad alta. Parecerá que se nos ha cortado pero no os preocupeis, seguid batiendo que con el tiempo quedará una crema maravillosa, nunca tireis una buttercream porque tenga aspecto de cortado, con seguir batiendo se corrige.
Una vez frias las magdalenas pasamos a decorarlas con la ayuda de una espatula o una manga pastelera. Hemos puesto a unos un poco de crocanti y a otros los hemos rallado con un poco de caramelo, eso ya a gusto del consumidor
Ya tenemos nuestros cupcakes sabrosisimos
os recomiendo que si lo van a comer niños omitais la buttercream ;)
un besote amigüitos!!!!!!
que aproveche!!!!!

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