domingo, 16 de marzo de 2014

Alubias con almejas

Buenas!!! Que domingo mas bueno está haciendo asi da gusto jejeje.
Hoy os traemos un clasico, alubias con almejas ñam ñam.
Ingredientes:

  • 200 gr alubia blanca
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puerro ( lo blanco)
  • 1 cebolla
  • 3 patatas triscadas
  • 200 gr almejas
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • un chorro de fino
  • un poco de harina

Elaboración:
Lo primero de todo es dejar a remojo las alubias por lo menos 5h.
Escurrimos y ponemos en una cazuela con las verduras , excepto los ajos, las podeis dejar enteras y luego las retiramos, tambien picar muy finas o meterlas en una red de redondo. Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego vivo hasta que comience la ebullición, ponemos a fuego medio y cocer aproximadamente 1h y media o hasta que estén blandas, sazonamos. En olla serian unos 15 minutos desde que rompe a hervir. Retiramos las verduras y yo las suelo batir y añadir a las alubias, luego ya eso es para gustos.  A parte machacamos con el mortero los ajos y el perejil y sofreimos el majado en una sarten con un chorro de aceite. Agregamos un poco de harina, sofreimos, agregamos las almejas y lo rehogamos, mojamos con el fino y con caldo de pescado hasta obtener unas almejas con una salsa consistente. Agregamos las almejas con su salsa a las alubia y dejamos cocer 5'.
Solo nos queda poner la mesa y a comer de ha dicho!!!

Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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