domingo, 30 de marzo de 2014

Rissotto Verde de la huerta

Hola Holita!!!! Feliz Domingo!!! Benditos domingos.... lo que cuesta llegar a ellos y lo rapido que se van.... pero bueno bienvenidos son para desconectar y descansar. Aunque bueno quien dice Domingo dice el día libre que tenga cada uno, que yo ahora puedo disfrutar de ellos pero hacia unos cuantos años que ni ellos ni las fiestas las pillaba jejeje.
Hoy venimos con un riquisimo rissotto verde que te quiero verde, mucha gente tiene fobia a las verduras pero ami me encantan,  solas, de guarnición o como ingrediente secundario para un plato como este. Lo bueno de estos platos es que le podemos echar las verduras que queramos y que más nos gusten, aunque en mi caso no me gustan las jodias, digo judias jeje y en este arroz las he metido y la verdad que si que me han gustado. Pues bien vamos alla!!!!


Ingredientes:
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 30gr de parmesano
  • 600ml caldo de verduras 
  • 180gr arroz
  • 50gr espinacas frescas
  • 50 gr judias redondas
  • 50 gr setas de cultivo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • sal 
  • pimienta
  • comino
Preparación:
Cocemos las judias, cuando llegue a ebullición vertemos las judias y cuando vuelva a hervir las quitamos del agua.Picamos las verduras y las pochamos, cuando las tengamos hechas añadimos las judias. A continuación agregamos el arroz y rehogamos, mojamos con el vino blanco, después el caldo , sazonamos y condimentamos con las especias. Cuando rompa a hervir dejar cocer 15'. Añadimos la mantequilla y el parmesano. Solo queda servir y a comer!!!!!
Ñam Ñam Ñam Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




viernes, 28 de marzo de 2014

Ofertas en Cocina de Culto

Pues si habeis leido bien nuestros amigos de Club Cocina ( Cocina de Culto) hacen un super descuento del 10% a todos nuestros lectores poniendo en la compra el código MENTYCHOCO10 . Asi que me pregunto yo....  A QUE ESTAIS ESPERANDO????? aprovechar este descuento para daros un capricho e invertir en vuestras cocinas ;)
Ante todo dar desde aqui las gracias a Cocina de culto por confiar en nuestro pequeño blog y en nuestros maravillosos lectores y darnos este regalos MIL GRACIAS!!!
Espero que os animeis un besote a todos y cada uno que nos siguen y nos dan su apoyo. 

Lomo Hojaldrado

Buenasssss
Ya Es Viernes!!!!!!! OMG!!! ya era hora, bueno ami me queda currar mañana y san seacabó jejejejeje. Hoy venimos con unas recetuca muy sencilla y riquisima. Lo mejor de todo que no hace falta hacer al momento de comer, lo podemos hacer antes y dar un toque de calor, de hecho lo podemos llevar  ( ahora que parece venir el buen tiempo...) para un picnic, playa, etc.
Ingredientes :

  • 4 filetes de lomo fresco o adobado
  • 4 lonchas de queso tierno o de nata
  • 4 lonchas de bacon
  • 80 gr champiñones
  • 1 lámina de hojaldre casero
  • 1 huevo batido


Elaboración:
Lo primero de todo es espalmar los filetes ( golpearlos con un espalmador, rodillo, etc hasta conseguir unos filetes más finos). Ponemos una loncha de queso en cada filete, un poco de champiñones ya pochados y por último el bacon. Lo cerramos como si fuera un libro o una empanadilla. Estiramos el hojaldre y lo cortamos en 4 partes. Envolvemos nuestros filetes, pintamos con el huevo batido y horneamos durante 15' a 180º. Lo podemos acompañar de la salsa que más nos guste o comer así solo. No se me nota que me encanta el lomo , no? jajajajajajaja en fin.....
Un besotee y ya sabeis... Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!




lunes, 24 de marzo de 2014

Bizcocho de cerveza y frambuesas

OMG!!!!! Esta idea surge de que ami la cerveza normal no me gusta, entonces siempre tomo las aromatizadas bien con limon, naranja y un dia descubri las "Muerte Subita" que las podeis encontrar de frambuesa o cereza. Asi que el otro dia tenia una cerveza en la nevera y me dije bueno pues la guardo para un bizcochito jejejeje.
Ingredientes:

  • 160 gr mantequilla
  • 4 huevos
  • 220 gr azúcar
  • 240 gr harina
  • 120 ml cerveza
  • levadura
  • 100 gr frambuesas

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batimos. Incorporar la cerveza y batir. Tamizamos la harina y la levadura y lo incorporamos a la anterior masa, añadimos las frambuesas y mezclamos bien . Engrasamos el molde y lo rellenamos. Hornear a 170º durante 40'.
Espero que os guste tanto como amí ;)
Un besote!!!!! y ya sabeis... Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!



domingo, 23 de marzo de 2014

Ensalada con Tzatziki





Hola de nuevo!!!
Aqui os traemos una ensalada con un toque griego. La salsa Tzatziki es muy utilizada en las cocinas griegas y turcas, su base es el yogur, además de pepino, ajo, aceite de oliva y zumo de limón. La podemos comer como salsa, como plato solo, de guarnición , en tosta, etc.
En mi caso la utilizo de aliño para una ensalada normal de lechuga, tomate y un poco de pavo.
La original lleva pepino, amí como no me gusta utilizo pepinillos encurtidos.


Ingredientes:

  • 2 yogures ( preferiblemente griegos, sino desueramos los normales)
  • 4 pepinillos medianos
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • un chorro de zumo de limón
  • sal 

Elaboración:
en un mortero machacamos los ajos, después añadimos los pepinillos picamos fino y lo machacamos todo junto hasta obtener una pasta. Ponemos los yogures en un cuenco, agregamos el zumo de limón, un  buen chorro de aceite y una pizca de sal, batimos bien. Después vamos añadiendo poco a poco la pasta de ajo y pepinillos hasta conseguir el sabor que más nos guste.
Ya tenemos otra escusa para comer ensalada;)
Que aproveche!!!!



Patatas en Salsa Verde

Buenas!!!! Feliz Domingo!!!
Lo sé, se que os tengo abandonados pero he tenido mucho que hacer esta semana y poco tiempo jejejeje, además de pocas ganas tambien, lo reconozco!!
Pues nada amigüis ya estamos a Domingo otra vez y vaya domingo.... para encerrarse en casa y no salir, asique venimos con un plato de cuchara para no desentonar mucho jejejeje.

Ingredientes:

  • 6 patatas 
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 huevos cocidos
  • 4 rodajas de merluza
  • 100 gr de gambas
  • perejil
  • chorro vino blanco
  • Caldo de Pescado

Elaboración:
Ponemos a cocer los huevos durante 10' desde ebullición. Picamos fina la cebolla, machacamos los ajos con el perejil en el mortero y lo pochamos. Pelamos y triscamos las patatas y las incorporamos a la cebolla, el ajo y el perejil, vertemos un chorro de vino blanco , rehogamos. Mojamos con el caldo de pescado hasta cubir las patatas y poner a fuego fuerte hasta que hierva, despues lo bajamos a fuego medio hasta tener las patatas tiernas, agregamos el pescado y dejamos hervir 10', por último añadimos las gambas y el huevo cocido picado y apagamos el fuego ( las gambas de terminaran de hacer ya que son pequeñas). Rectificamos de sal y a comer!!!!
Que aproveche!!!!!!!!!


martes, 18 de marzo de 2014

Tarta de té Darjeeling y Coco

Buenas tardes gentecilla!!!
Aqui venimos con nuestra receta del reto para blogueros de Soloinfusiones.

Esta es mi propuesta, una rica tarta de coco aromatizada con té negro, una delicia la verdad y sobretodo es muy facil de elaborar. La base es una masa quebrada que podemos comprar ya hecha,pero yo os pongo su elaboracion para los más atrevidos.


Ingredientes Masa quebrada:
  • 225 gr harina
  • 1 pizca de sal
  • 110 gr mantequilla
  • 2-3 cucharadas agua fria
Ingredientes crema:
  • 6 yemas
  • 600 ml leche
  • 400 ml leche de coco
  • 160 gr azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 8 sobres de té o 20 gr si lo cogemos a granel
Elaboración masa:
Tamizamos la harina y la sal en un bol. Agregamos la mantequilla y lo mezclamos con las manos. Vertemos poco a poco el agua y seguimos mezclando. Formamos una bola y lo envolvemos en film. Reposar 30'. Precalentantamos el horno a 200º y engrasamos el molde.
Extender la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, ponerla en el molde presionando en la base y laterales, pinchamos la base con un tenedor.Tapamos la masa con papel de horno y ponemos encima nuestras legumbres de hornear( alubias o garbanzos, nos valen para más horneados asique los podemos tener guardados en un tuper). Horneamos hasta que esté dorado. Retiramos las legumbres y el papel.

Elaboración Crema:
Es una crema pastelera con coco y té. Lo que haremos es poner a hervir las leche con el azúcar y el té. Si no quereis usar leche de coco utilizar 1L de leche y 5 cucharadas de coco rallado.

A partamos un  poco de leche para batir las yemas y la maicena. Cuando comience a hervir la leche retiramos el té ( si es a granel colamos la leche) y añadimos nuestra mezcla con las yemas y la maicena y movemos con una varilla hasta que vuelva a hervir. Ya tenemos nuestra cremita.


Rellenamos la tarta y espolvoreamos coco rallado por encima. Voila!! una receta bien fácil y rica.



Espero que os guste y  sabeis... Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!

domingo, 16 de marzo de 2014

Participacion Reto SoloInfusiones

Pues si, nos sumamos al reto que nos lanzan desde Solo Infusiones para blogs de cocina.
Ya estamos elaborando nuestra receta, espero que os guste ;)
Nos encanta trabajar con infusiones ya que nos dan mucho juego, tanto en salado como en dulce.
De hecho en este blog ya hemos elaborado alguna receta de este tipo y son deliciosas.

Costillidas Adobadas

Hola de nuevo!!
BUff que ricas las costillas me encantan!!! Esta receta es para hacerlas fritas, por eso es mejor que esten cortadas, si las queremos poner enteras os recomiendo asarlas mejor.
Ingredientes:

  • 1/2 kg costillitas
  • 3 cucharadas pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón picante
  • 2 dientes de ajo picados muy finos( mejor triturados con un poco de aceite)
  • perejil picado
  • orégano
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 chorro agua
  • Aceite para freir.

Elaboración:
Lo mejor es decir a nuestro carnicero que nos corte las costillas ya que muchas veces en casa no tenemos los utensilios idoneos para ello. Las colocamos en un bol, sazonamos. Añadimos todos los ingredientes y dejamos macerar al menos 1h. Freir en aceite bien caliente, lo mejor es comenzar con el fuego fuerte hasta que doren y despues bajar un poco el fuego para que se hagan por dentro. Sacamos a un papel absorbente y servimos. Lo mejor es acompañarlas con alguna salsa barbacoa, ali oli, etc.
Como veis son facilisimas de hacer, este adobo también nos vale para el lomo.



Que Aproveche!!!!!!!

Alubias con almejas

Buenas!!! Que domingo mas bueno está haciendo asi da gusto jejeje.
Hoy os traemos un clasico, alubias con almejas ñam ñam.
Ingredientes:

  • 200 gr alubia blanca
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puerro ( lo blanco)
  • 1 cebolla
  • 3 patatas triscadas
  • 200 gr almejas
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • un chorro de fino
  • un poco de harina

Elaboración:
Lo primero de todo es dejar a remojo las alubias por lo menos 5h.
Escurrimos y ponemos en una cazuela con las verduras , excepto los ajos, las podeis dejar enteras y luego las retiramos, tambien picar muy finas o meterlas en una red de redondo. Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego vivo hasta que comience la ebullición, ponemos a fuego medio y cocer aproximadamente 1h y media o hasta que estén blandas, sazonamos. En olla serian unos 15 minutos desde que rompe a hervir. Retiramos las verduras y yo las suelo batir y añadir a las alubias, luego ya eso es para gustos.  A parte machacamos con el mortero los ajos y el perejil y sofreimos el majado en una sarten con un chorro de aceite. Agregamos un poco de harina, sofreimos, agregamos las almejas y lo rehogamos, mojamos con el fino y con caldo de pescado hasta obtener unas almejas con una salsa consistente. Agregamos las almejas con su salsa a las alubia y dejamos cocer 5'.
Solo nos queda poner la mesa y a comer de ha dicho!!!

Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PREMIOS LIEBSTER AWARDS

Buenas mañanucas de Domingo!!
Ains que bien sienta no madrugar por un dia a la semana jejejejeje.
Ahora vamos al lio!!! pues si amigüis me han nomido a los Premios Liebster Awards jujuju, mi primera nominación en algo, oye es de agradecer, sobre todo a Isabel de Frutas Isabel,MUCHAS GRACIAS!!!!!!
Ya se que me nominaste hace unos diucas pero no he tenido mucho tiempo la verdad jejeje.
Como he leido tengo que seguir unos parsos pues alla vamos!!

1- AGRADECER EL PREMIO AL BLOG QUE TE LO CONCEDIÓ
Muchas gracias al blog Recetas y algo más por concederme esta nominación, me hizo mucha ilusion porque llevo poco con este pequeño espacio y la verdad no se si lo estoy haciendo del todo bien jejeje.
2- RESPONDER LAS ONCE PREGUNTAS QUE TE PLANTEA.
  •  ¿Que ingrediente no falta en tu cocina?
Lo que nunca faltan en mi cocina son ; harina, huevos, mantequilla, cebollas, zanahorias, puerros y azúcar. Son mis ingredientes base para salado y dulce :D
  • ¿Que te gusta más carne o pescado?
Soy muy de carne pero un pescado preparado como dios manda es mi debilidad jejeje
  • ¿Cocina tradicional o moderna?
La cocina tradicional nunca falla pero pienso que siempre hay que innovar y probar cosas nuevas.
  • ¿Tu receta favorita?
Mmmm esta dificil, tengo varias pero problabemente tengo una desde que era pequeña, de hecho era muy mal comedora y esta comida me apetecia hasta para desayunar, son las alubias negras con arroz blanco, lo que llamamos moros y cristianos o lo que en mi casa se llemaban negritos con arroz jajajaja.
  • ¿Te fue difícil poner nombre a tu blog?
Para nada, es un nombre que tengo claro hace mucho tiempo, el tema del logo fue otro cantar jejeje, es más tenía hasta el nombre de un futuro café , StarTatik´s jajajajaja que friki soy.....
  • ¿Te gusta ser bloger@?
Pues si la verdad, aunque lo llevaba mejor cuando estuve de vacaciones ya que me dedicaba a él bastante más pero la verdad que siempre me ha gustado compartir con los demás mis conocimientos.
  • ¿Tu dulce favorito?
Reconozco que soy más de salado que de dulce, pero el dulce que nunca falla para mí son los Helados, pufff me pirrian ya sea en invierno o en verano, me todia comer tarrinas enteras aunque luego me tenga que poner la manta encima jajajaja.
  • ¿Te gusta que te pregunte por una receta?
Pues sí, eso significa que la gente te lee y se interesa por tu trabajo
  • ¿Sigues a los que te siguen? 
Intento hacerlo siempre y cuando tenga tiempo :D
  • ¿Le dedicas mucho tiempo al blog?
Lo intento la verdad jejeje
  • ¿Te gustaría ganarte la vida cocinando?
Bueno la verdad es que me dedico a ello profesionalmente, pero también digo que no es lo mismo cocinar en casa tranquilamente para tus seres queridos, de hecho eso es bastante terapeutico, pero ya dedicarte a ello conlleva estres, adrenalina, ir siempre corriendo jejeje aunque se hagan las cosas con el mismo mimo no es lo mismo pero sí me gusta mi trabajo.


3- CONCEDER LA NOMINACIÓN A OTROS ONCE BLOG.

Pues ahi vamos, estos son blogs que me gustan.
Pues yo también les hago las que me han hecho amí
1ª ¿Que ingrediente no falta en tu cocina?
2ª ¿Que te gusta más carne o pescado?
3ª ¿Cocina tradicional o moderna?
4ª ¿Tu receta de verdura favorita?
5ª ¿Te fue difícil poner nombre a tu blog?
6ª ¿Te gusta ser bloger@?
7ª ¿Tu dulce con frutas favorito?
8ª ¿Te gusta que te pregunte por una receta?
9ª ¿Sigues a los que te siguen?
10ª ¿Le dedicas mucho tiempo al blog?
11ª ¿Te gustaría ganarte la vida cocinando?



viernes, 14 de marzo de 2014

Pajaritas al queso azul

Ole toma carbohidratos al canto perooo que nos quiten lo bailao!!! y lo buenas que estan con su salsita??? ainsss definitivamente tengo que coserme la boca jajajaja.
Lo bueno de este tipo de pasta es que las podemos acompañar con salsas frias como calientes, bien en ensalada o gratinadas. Lo mejor de todo es su colorido alegrandonos el plato :D.
Ingredientes 2 pax:

  • 200 gr pajaritas de colores
  • 75 gr queso azul, bien un roquefor, un picón o un cabrales
  • 75 gr queso crema
  • 200 ml nata liquida cocinar

Preparación:
Ponemos a hervir agua, cuando llegue a ebullición vertemos la pasta y dejamos cocer 10' aprox.
Escurrimos, mojamos con agua fria mientras sigue en el escurridor, agregamos aceite de oliva para que no se peguen las pajaritas. En una cazuela o sarten ponemos el queso azul con el crema a derretir y agregamos la nata poco a poco mientras se va haciendo nuestra salsa, dejar cocer 10'. Pasamos a salsear nuestra pasta y podemos espolvorear queso rallado o en polvo y gratinar, pero tambien las podemos comer frias.


miércoles, 12 de marzo de 2014

Bizcocho de chocolate blanco aromatizado con té

Hello de nuevoo mis gourmets!!!
Aqui está la receta que he elaborado con las infusiones de Diana Casado. Un riquisimo y esponjoso bizcocho de chocolate blanco con un té negro aromatizado con galleta de naranja, esta infusion lleva : té negro, granos de pimienta rosa, naranja,manzana, clavo, semillas de cardamomo y aromas. Va increible con el chocolate blanco, os animais a hacerlo???
Ingredientes: 

  • 250 gr mantequilla
  • 200 gr cobertura blanca
  • 380 gr azúcar
  • 250 ml leche
  • 300 gr harina
  • 2 huevos
  • 10 gr infusión

Preparación:
Ponemos a hervir la leche, cuando llegue a ebullición vertemos el té y dejamos reposar y enfriar, lo colamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa, agregamos los huevos de uno en uno. Añadimos el chocolate derretido y la leche aromatizada, batimos. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la anterior masa, batimos hasta que esté bien incorporada. Engrasamos el molde y lo llenamos.Metemos al horno ( precalentado a 180º) hornear durante 45'. Lo podeis acompañar de una ganache de chocolate blanco, o así mismo está genial..

Hablamos de Infusiones



SIii habeis leido bien, ayer mismo nos llegaron unos regalitos de Diana Casado, una importante distribuidora de té. Además
 podemos encontrar todo tipo de accesorios para nuestras infusiones. Lo primero darles las gracias por confiar en nosotros ya que es la primera colaboración que recibimos y sobre todo porque las muestras son una delicatesen.
Como he dicho podemos encontrar gran variedad de tés ( 500 nada más ni nada menos, y yo que hace un par de años solo conocía el te negro, verde y rojo jujuju).




Ahora mismo me estoy tomando un vaso de Rooibos aromatizado Pro Transito ( el Rooibos proviene de Sudafrica y se comercializa en verde, aromatizado y fermentado. Rico en vitamina C, Fluor, Hierro, Ácido Fenólico y Oligoelementos, esto hace que sea una bebida isotónica, tónica, antioxidante, estimulante del sistema cardiovascular, fortificante para pelo y piel, vamos una maravilla) Esta variedad contiene: rooibos, kiwi, semillas de hinojo, hojas de frambuesa, raiz de jenjibre, cayena y aromas, bien he de confesar que los rooibos que habia probado nunca me habian gustado pero este está bastante bueno, tiene un potente sabor y aroma a frambuesa y me camufla un poco el rooibos jejeje.
Ayer de hecho nada más llegar me tome una taza de Te verde Aromatico Drenaje Reductor y es bastante eficaz, juju anda que vaya día he tenido de ir al baño... jejeje. Este té contiene: té verde Sencha( es una variedad japonesa de té y es rico en vitamina C).
Además en breves subo un post de una receta que he hecho con otra de las variedades que me han mandado, Té negro aromatizado de galleta de naranja, contiene: té negro, granos de pimienta rosa, naranja,manzana, clavo, semillas de cardamomo y aromas.  En cuanto lo he olido me he dicho ala este se va para una recetuca, y es que amigos, las infusiones tambien nos sirven para cocinar, proporcionando un toque único y original. Podemos aromatizar elementos húmedos ( agua, leche, nata etc) con las infusiones, sobretodo en el sector dulce tenemos un gran abanico de posibilidades, asi que no tengais temor a usarlas.
Ya iré subiendo más comentarios o recetas del resto de muestras pero es que no me dio tiempo a más :D
Espero que os haya gustado este post y ya sabeis donde encontrar gran variedad de tés.
Un saludo!!!!!! y sobretodo Que Aprobeche!!!!!!!!!




lunes, 10 de marzo de 2014

Fresas

Hello de nuevo!!!!
Pues como habeis leido, este post va dedicado a las fresas, fruta que aunque todavia no es su época ya podemos encontrar en nuestras fruterias y super favoritos. Asique me he dicho pues nada vamos a proponer a nuestros lectores alguna forma de comerlas ;).

  1. En primer lugar las podemos comer lavadas sin más, igualmente de ricas la verdad.
  2. Las podemos espolvorear azúcar.
  3. Macerarlas en zumo de naranja y azúcar.
  4. Con leche condensada, si si además las podemos pinchar en unas brocheta, vertemos la leche en un cuenco y ala a untar se ha dicho!!.
  5. Con nata montada, bien casera, en spray o helada.
  6. Macerada en Champán.
  7. En el caso de mi foto la maceré unas horitas en lima y champán y bufff riquisimas!!!, no soy muy fan del champan ni cava asi que dejé reposar bien las fresas para que soltaran su jugo y estaban deliciosas.
  8. Otra manera es macerarlas en vinagre de módena, dejar que suelte su jugo, además es un complemento perfecto para nuestras ensaladas.
  9. Con chocolate, en fondue.
  10. En este último lugar y no menos importante se encuentran mis favoritas, brochetas de fresa caramelizadas, bien para esta receta necesitamos hacer un caramelo casero, unas brochetas para pinchar las fresas y una superficie de porespan o una naranja para pinchar las brochetas hasta que enfrien. Pinchamos las fresas y cuando tengamos nuestro caramelo en un punto medio sin ser muy fuerte, untamos las fresas en el caramelo y las dejamos enfriar. Me llamareis loca pero la mezcla de texturas es impresionante, al morder rompemos el cristalino caramelo para llenarnos la boca de una jugosa fresa, enserio está de lujo, es una manera increible de sorprender a las visitas;).
Bien pues ahi os dejo mis 10 propuestas, hay mil más pero os dejo las más sencillas,espero que os hayan gustado, un beso muy grande!!!!

Pizza casera de vegetales

Hola muy buenas tardes!!!!
Aqui venimos con otra pizza casera, esta vez con verduritas y queso de soja mmmmmm.
Podemos cambiar la harina de trigo normal por harina integral y ya seria una pizza verde que te quiero verde al 100%  jejejeje.
Ingredientes Masa:

  • 350 gr harina de trigo ( o integral)
  • 200 ml agua
  • 20 gr levadura panadero fresca
  • sal y azúcar una pizca
  • un chorro aceite

Preparación:
Disolvemos la levadura en un cuenco con un poco de agua. Tamizamos la harina y hacemos un volcán, añadimos una pizca de sal y azúcar, el agua y 5 cucharadad de aceite de oliva y mezclamos bien con los dedos hasta conseguir una masa homogénea. Vamos agregando poco a poco la levadura y amasamos. Se trabaja con fuerza, golpeando la masa contra la mesa unos 10'. Formamos una bola y la ponemos en un recipiente tapada con film. Dejar fermentar 30' hasta que duplique su tamaño. Después trabajamos la masa con el rodillo, volvemos a formar la bola y dejamos fermentar 15' más. Pasado este tiempo la extendemos con el rodillo y pasamos a rellenarla. Damos una capa de tomate frito casero, espolvoreamos un poco de queso de soja rallado. Agregamos espinacas cocidas, setas, champiñones y un tomate en rodajas. Espolvoreamos un poco más de queso y echamos óregano, un poco de curry y comino. Horneamos a 210º 25 '.
Pues aqui tenemos nuestra pizza vegetal :D rica no, riquisima!!!!!
Quien dijo que con las verduras no se hacian comidas extraordinarias?????
Que aprovecheeee

domingo, 9 de marzo de 2014

Pizza casera I

Muy buenos dias!!! y sobretodo 3000 gracias a todos por vuestras visitas, asi da gusto comenzar el dia jejejeje. Bien, lo se, lo se, la receta prometi subirla ayer pero realmente no tuve tiempo bufff pero  aqui vengo con ella ;). Es una receta facilisima, además podemos hacer mayor cantidad y congelar la masa en forma de bola envuelta en film, después solo seria descongelar amasar y extender. Os animais a hacerla???? Es otra receta idónea para incluir a los peques de la casa.
Ingredientes masa:

  • 200 ml agua
  • 20 gr levadura panadero fresca
  • 350 gr harina
  • un chorro de aceite
  • una pizca de sal y azúcar.

Preparación:
Hacemos un volcán con la harina, sal y azúcar. Diluímos con un poco de agua la levadura. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien hasta que tengamos todos los elementos incorporamos y seguimos amasando con más fuerza, dandole pequeño golpes y tirando la masa a la mesa a unos 15 cm de altura. Le hacemos forma de bola y la dejamos reposar 30' en un lugar templado hasta que duplique su tamaño. Pasado este tiempo extendemos con  el rodillo y volvemos a hacer la bola, dejamos fermentar 15'. Despues la volvemos a extender, esta cantidad da para hacer una pizza grande o 2 mediana, si quereis hacer varias, dividimos la masa antes de estirarla y la estiramos individualmente, si quereis usar un molde redondo para que quede más perfecta, yo como veis lo he hecho a ojo y me a quedado eliptica jejejeje, bueno asi se nota que es casera, jejejee.
Despues la rellenamos de lo que más nos guste, en este caso lleva una base de tomate frito, queso, bacon, jamón y champiñones, un poco de chedar y oregano.
Horneamos a 210º durante 20'.


viernes, 7 de marzo de 2014

Salado

Dulce

Helados

Masas Dulces

Mousses y Rellenos

Tartas y Pasteles

Cupcakes

Bizcochos

Masas Saladas


Pescados y Mariscos

Carnes

Entrantes

Escalopines con nata y champiñones

Muy buenas noches!!!!!
Uyyy que abandonados os tengo madre mia!!!!! pero buen vengo con una receta hipermegafacil, rapida y que además nos vale para esas cenas o comidas que no nos apetece ponernos a cocinar a última hora, con eso de que metemos nuestros filetes en salsa podemos tirar de micro y así no pringamos en esos ratos de vagueza jejejeje.




Ingredientes 4 pax:

  • 8 escalopines de cerdo, o lomo adobado o al ajillo
  • 250 ml nata liquida para cocinar
  • 200 gr champiñones frescos
  • 1 diente ajo
  • chorro aceite

Preparación:
Lo primero de todo es limpiar y laminar nuestros champis y los ponemos a pochar con el diente de ajo picado fino. En otra sarten marcamos los filetes con un chorro de aceite y reservamos en un plato. Con el mismo aceite de los filetes salteamos los champiñones y vertemos la nata, movemos bien, añadimos pimienta negra y los filetes, dejamos hervir unos 15' hasta que espese la salsa y ya tenemos nuestros escalopines. Los podemos acompañar de patatas fritas, arroz blanco, etc. Si no os gustan los champis podeis hacerlo solo con nata, tambien añadirle un poco de tomate frito para darle otro color, a gustos jejeje.
Pues nada ahi os dejo mi recetuca de hoy y mañana............
PIZZA CASERA!!!!!!!!!!!! ñam ñam ñam que tiemble telepizza que le vamos a hacer la competencia :D
Un besoteee muy grandee y que tengais dulces y bonitos sueñosss muaka!!!
Que aproveche!!!!!


miércoles, 5 de marzo de 2014

Canutillos rellenos

Y como no algo para endulzarnos el día. Traemos unos canutillos rellenos, unos de nata con fresas y otros de mousse de chocolate. Son muy fáciles de hacer y lo bueno es que lo podeis rellenar de dulce, como es este caso, o de salado con un mousse de queso azul por ejemplo, bonito, etc.
ingredientes masa:

  • 200 gr harina
  • 200 gr mantequilla
  • 1/2 dl agua muy fria
  • una pizca de sal
  • 1 huevo batido

Ingredientes relleno:

  • Nata montada y fresas cortadas
  • Mousse de chocolate (receta aqui)


Preparación:
Tamizamos la harina,la ponemos sobre una superficie limpia y lisay hacemos un hueco en el centro. Añadimos la mantequilla en trozos, el agua y la sal en el centro del volcán. Trabajamos suavemente hasta que tome consistencia blanda; si hace falta añadir una cucharada de agua. Hacemos una bola, damos unos cortes en el centro y dejamos reposar en un lugar fresco durante 30'. Después estiramos la masa con la ayuda de harina espolvoreada dando forma de rectangulo. Hacemos tiras y las enrollamos en nuestros moldes de canutillo. Pincelamos los canutillos con el huevo batido y horneamos a 200º durante 10'-12'.
Retiramos de los moldes y rellenamos de la masa deseada con la ayuda de una manga pastelera.
Aqui tenemos nuestros canutillos listos para una merienda, un desayuno o un aperitivo ;)
Pues nada nos despedimos por hoy.
Que tengais dulces sueños!!!!!!!!
y ya sabeis... Que aproveche!!!!!!!!!