miércoles, 12 de febrero de 2014

Tarta de zanahoria

Es increible como las verduras también pueden ser parte de nuestras tartas y postres. Esta tarta a parte de ser riquisima es saludable y como no, facilisimaaa de hacer, además la vamos a decorar con un glaseado de queso, ya que marida genial por su sabor y textura.
Ingredientes:

  • 225 gr mantequilla reblandecida
  • 225 gr azúcar moreno
  • 175 gr harina integral
  • 5 huevos
  • ralladura y zumo de una naranja
  • levadura
  • 2 cuch canela
  • 50 gr almendras molidas
  • 110 gr nueces picadas
  • 350 gr zanahoria rallada
 Glaseado:
  • 250 gr queso crema
  • 125 gr mantequilla
  • 50 gr azúcar glas
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Añadimos las yemas a la masa, seguimos batiendo e incorporamos la ralladura y el zumo de la naranja y volvemos a batir.
Tamizamos la harina con la levadura, las almendras, la canela y las nueces, a continuación lo añadimos a la anterior mezcla y removemos con la ayuda de una lengua. En un bol aparte montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos al resto mezclando con movimientos envolventes, por último le añadimos la zanahoria rallada y volvemos a mezclar.Engrasamos un molde, vertemos en él nuestra mezcla y hacemos un pequeño agujero en el centro de la masa. Hornear a 180 º durante 75'. Desmoldarlo y dejarlo enfriar.
Para el glaseado batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar glas a velocidad rápida hasta conseguir una crema blanca y cremosa, después le agregamos el queso y seguimos batiendo hasta que quede bien incorporado. Decoramos la tarta con el glaseado.

2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola!!! me alegro que te guste, la verdad que está riquisima y su textura es muy interesante, un saludo!!!!

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