viernes, 14 de febrero de 2014

San Valentín 3: Tarta Red Velvet

Pienso en San Valentín y esta es la tarta que más me viene a la cabeza, así que a compartirla se ha dicho!!!!!!

Ingredientes Bizcocho:
  • 150 gr mantequilla blanda
  • 300 gr azúcar fino
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita d extracto o esencia de vainilla
  • 300 gr harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de levadura



Ingredientes glaseado:
  • 100gr mantequilla blanda
  • 500 gr azúcar glas
  • 250 gr queso en crema
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que la mezcla esté cremosa, después añadir los huevos uno a uno y la vainilla. Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y verter a la anterior mezcla. Movemos con la ayuda de una lengua hasta que quede unamezcla homogénea. Por último agregamos el colorante alimenticio rojo, bien en pasta o líquido y mezclamos hasta que tenga un color rojo bastante potente.
Horneamos a 180º durante 40'. Dejar enfrian en una rejilla antes de decorar.
Para el glaseado:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear la mezcla. Después incorporamos el queso y seguimos batiendo.

Decoración: 
Cortamos el bizcocho en 2 capas y lo emborrachamos con un almibal de vainilla. Ponemos la capa de abajo y la cubrimos con el glaseado, añadimo la otra capa y sellamos ambas capas con el glaseado, dándole una capa fina que recubra toda la tarta. Llenamos la manga pastelera de glaseado y con una boquilla estrellada abierta y grande comenzamos a hacer nuestras flores de glaseado. Es muy fácil de hacer ya que solo tenemos que hacer espirales de dentro a fuera. Así vamos cubriendo la tarta con nuestras flores.
Como veis una tarta muy vistosa y deliciosa.
Que os aproveche!!! Que tengais un buen día de San Valentín.

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