San Valentín 3: Tarta Red Velvet

Pienso en San Valentín y esta es la tarta que más me viene a la cabeza, así que a compartirla se ha dicho!!!!!!

Ingredientes Bizcocho:

• 150 gr mantequilla blanda
• 300 gr azúcar fino
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita d extracto o esencia de vainilla
• 300 gr harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura

Ingredientes glaseado:

• 100gr mantequilla blanda
• 500 gr azúcar glas
• 250 gr queso en crema

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que la mezcla esté cremosa, después añadir los huevos uno a uno y la vainilla. Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y verter a la anterior mezcla. Movemos con la ayuda de una lengua hasta que quede unamezcla homogénea. Por último agregamos el colorante alimenticio rojo, bien en pasta o líquido y mezclamos hasta que tenga un color rojo bastante potente.

Horneamos a 180º durante 40'. Dejar enfrian en una rejilla antes de decorar.

Para el glaseado:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear la mezcla. Después incorporamos el queso y seguimos batiendo.

Decoración: 

Cortamos el bizcocho en 2 capas y lo emborrachamos con un almibal de vainilla. Ponemos la capa de abajo y la cubrimos con el glaseado, añadimo la otra capa y sellamos ambas capas con el glaseado, dándole una capa fina que recubra toda la tarta. Llenamos la manga pastelera de glaseado y con una boquilla estrellada abierta y grande comenzamos a hacer nuestras flores de glaseado. Es muy fácil de hacer ya que solo tenemos que hacer espirales de dentro a fuera. Así vamos cubriendo la tarta con nuestras flores.

Como veis una tarta muy vistosa y deliciosa.

Que os aproveche!!! Que tengais un buen día de San Valentín.