jueves, 20 de febrero de 2014

Pastelito de limón

Estos pastelitos son ideales para tomar el té o el café, además como llevan fondant los podemos poner de diversos colores o boitos estampados, aunque con poner un lazo tenemos un pastelito precioso ;)
Ingredientes bizcocho:

  • 225 gr mantequilla
  • 225 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 325 gr harina tamizada
  • 8 gr levadura
  • zumo de un limón o esencia de limón

Ingredientes Crema Mantequilla de limón:

  • 100 gr claras huevo
  • 200 gr azúcar glass
  • 300 gr mantequilla
  • zumo de 1 limon
  • pizca de sal

Elaboración:
Precalentar el horno a 180 º y engrasamos un molde cuadrado o rectangular. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y seguir batiendo. Tamizar la harina y la levadura y la agregamos a la masa, seguimos batiendo, a continuación incorporamos el limón y batimos. Hornear a 170º 40'.
De mientras pasamos a elaborar nuestra crema de mantequilla. Ponemos al baño Mª las claras de huevo y el azúcar, movemos con varilla. Lo quitamos del fuego y lo metemos en otra cazuela con hielo para cortar la cocción. Comenzamos a montar y cuando comience a espesar añadimos el limón, batir y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla en dados pequeños.Montar hasta tener una consistencia espesa.
Cortamos el bizcocho en tiras y después en cuadrados, de cada trozo le hacemos 2capas. Rellenamos nuestros pastelitos y los cubrimos con fondant, tambíen podemos cubrirlo con nuestro glaseado pero debemos extenderlo bien con la ayuda de una espatula para que quede uniforme.
Voila!! aqui tenemos nuestros pastelitos para tomar el té, te animas?
Que aproveche!!!
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2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. como dicen las madres.... Mejor Sabrá!!! la verdad que están muy ricos y son faciles de hacer ;)

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