viernes, 7 de febrero de 2014

Mousse de Queso con Toffe

Esta receta me trae muchos recuerdos ya que la he hecho varias veces en los trabajos en los que he estado y por supuesto en casa también. Es un postre realmente sencillo y rápido que te puede sacar de un apuro por si te falla el principal jejeje.


Ingredientes:
500 ml nata para montar (debe estar muy fría)
250 gr queso crema( tipo philadelphia)
75 gr azúcar
toffe:
250 gr azúcar
100 ml agua
20gr mantequilla
150 ml nata líquida

Elaboración:
Montamos la nata con el azúcar, cuando esté casi montada le agregamos el queso y seguimos batiendo hasta que quede cremoso. Guardamos en la nevera para que enfríe
Para nuestro toffe ponemos el azúcar y el agua en una sarten y comenzamos a hacer el caramelo. Cuando tenga un color bastante dorado agregamos la mantequilla y la nata, con cuidado porque el caramelo saltará. Hervir un par de minutos y lo retiramos del fuego. Dejar enfriar.
Si quereis podeis echar el toffe en el mouse y removeis un poco sin dejar que quede uniforme. Yo personalmente prefiero reservar este paso para el momento de servir.
Increible la pinta que tiene!!! Como veis le viene genial un poco de crocanti, o unos frutos rojos etc.
Que aproveche!!!!

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