lunes, 10 de febrero de 2014

Mousse de limón

Y no podría faltar para endulzarnos un día lluvioso, como este, que un rico postre como es el mousse de limón.
Ingredientes:

  • 250 ml nata montar
  • 200 gr queso crema
  • 75 gr azúcar
  • ralladura y zumo de 1 1/2 limón
Sirope de limón:
  • 200 gr azúcar
  • 75 ml agua
  • ralladura y zumo de un limón
Elaboración:
Lo primero de todo comenzamos a hacer el sirope, asi que en una cazuela o sartén echamos el azúcar y el agua, cuando comience a hervir agregamos la ralladura y el zumo y dejamos hervir hasta que espese. Cuando tengamos la consistencia deseada, lo apartamos del fuego y reservamos.
Montamos nuestra nata con el azúcar, cuando esté casi montada agregamos el queso. Seguimos montando hasta obtener la consistencia del mousse. Rayamos el limón y exprimimos el zumo, a continuación lo añadimos a la mousse y mezclamos con la ayuda de una lengua haciendo movimientos envolventes.
Reservamos en el frigorifico hasta el momento de consumir, cuando queramos servirlo le agregamos el sirope para intensificar el sabor a limón.




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