viernes, 21 de febrero de 2014

Cupcakes de naranja y canela

Estos son los favoritos de una gran amiga, se enamoro de ellos la primera vez que los probó y desde entonces cuando hago cupcakes en cantidades industriales para algún evento estoy en la obligación de hacerlos jejejejeje, la verdad que son sabores muy tradicionales pero que siempre funcionan.
Ingredientes para 12 unidades:

  • 200gr azúcar
  • 140 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 230 gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150 ml leche
  • esencia de naranja
  • ralladura de 1 naranja
  • canela
  • colorante naranja( opcional)

Ingredientes frosting:

  • 250 gr queso crema
  • 100 gr azúcar glass

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º. Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta estar cremosa, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la anterior masa.Batimos lentamente y agregamos la canela, la ralladura, la esencia de naranja y el colorante, mezclamos bien.Llenamos las cápsulas y al horno. Hornear a 170º 20'-25'.
Para la crema de queso batimos el queso con el azúcar glass hasta que esté cremoso, si quereis que sea más densa añadir nata montada ( casera, nada de spray), si quereis le podeis agregar canela o esencia de naranja, amí particularmente me gusta así, porque tiene más contraste.
Decoramos con una espátula y añadimos unos confeti para darle un toque de color.

Espero que os gusten tanto como a ella, como veis es otra idea sencilla para alegrar los desayunos y las meriendas, para cumpleaños o demás reuniones :D
Un besote!!! y....
Que Aproveche!!!!!!!!!!!!!!!

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