miércoles, 19 de febrero de 2014

Cupcakes de Chocolate con buttercream de nocilla

Pues nada nos sumamos a la moda de los cupcakes jejejeje. Aún recuerdo la primera vez que los vi..... en la serie Sexo en Nueva York, veia esas delicias y me dije: Tengo que conseguir hacer algo tan bonito como eso!!!! Y así que lo hice, despues de hacer toneladas de ellos para fiestas y demás acontecimientos... me aburri de hacerlos pero hay que reconocer que son muy divertidos de hacer, ver y comer!!!! Pues nada vamos a hacer unos cuantos. Manos a la obra!!!!
Ingredientes 12 magdalenas:

  • 110 gr mantequilla
  • 110 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 110 gr harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de vainilla
  • 100 ml leche

Ingredientes buttercream:

  • 280 gr mantequilla (pomada)
  • 200 gr azúcar glass
  • 50 ml leche
  • 4 cucharadas nocilla

Elaboración:
Lo primero de todo es tener a temperatura ambiente la mantequilla, los huevos y la leche. Precalentar el horno a 180 º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Tamizamos la harina, el cacaon y la levadura y lo añadimos al bol de la anterior masa, lo mezclamos bien y agregamos la leche y la vainilla, lo mezclamos y llenamos nuestras cápsulas. Horneamos a 170º durante 20' ó 25'. Dejamos enfriar antes de decorar.
Comenzamos con nuestra buttercream; Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanca y esponjosa, después añadimos la leche y la  nocilla y seguimos batiendo hasta que esté incorporado. Si vemos que tiene aspecto cortado no os preocupeis, seguimos batiendo hasta que tengamos la consistencia deseada. La leche es opcional, amí me gusta porque no queda tan pesada la crema.

Con la ayuda de una manga pastelera, yo he utilizado una estrellada abierta grande, decoramos nuestros cupcakes.
Deliciosos verdad? Que os aproveche!!!
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Un besoteeee

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